Plume et Caramel

Toutes mes nuances de bonheur

Recette vegan pour mon chéri : duo de patates douces en robe des champs, pois chiches toastés & sauce crémeuse à la noix de cajou

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Cette recette est d’une telle facilité et si délicieuse que vous allez changer d’avis s’il y avait besoin sur ce type de recette.

Tout d’abord, c’est la rencontre avec ces patates douces qui ont caramélisé pendant 2 heures au four à 180 °c. Leur chairs est tout simplement délicieuse. 

Pour cette recette j’ai utilisé deux couleurs de patates douces, blanche et orangée.  Même si je préfère personnellement pour cette recette la blanche, les amateurs de chair légèrement épicées seront ravis avec la seconde.

Les pois chiches sont roulés dans un peu d’huile d’olive et roulés dans du paprika puis toastés sur une plaque au four à la fin de la cuisson des patates.

La crème est elle préparée tranquillement à l’avance juste après avoir lancé la cuisson. Afin de relevé le goût et de donner cette impression de laitage, j’ai ajouté de un peu de flocons de levure de bière ( ou levure maltée ) ajoutant ainsi tout ses bienfaits à la préparation.

Régalez-vous !

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes en plat principal

-2 patates douces blanches ou orangées de taille moyenne 

Pour les pois chiches

-150 gr de pois chiches cuits et égouttés

-2 c à soupe d’huile d’olive

-1 c à soupe de paprika

-2 tours de de moulin de poivre

-1 pincée de sel rose d’Himalaya

Pour la sauce aux noix de cajou 

-1 verre de noix de cajou

-1 verre d’eau

-2 cuillère à soupe de flocons de levure de bière ( ou levure maltée ) 

-2 cuillère à soupe de jus de citron

-2 pincée de sel rose d’Himalaya

-Une pincée de Poivre

Garniture

-Persils frais

-Graines de courges 

PRÉPARATION 

-Préchauffer le four à 190°c à chaleur tournante, laver et essuyer les patates douces.

-Placer directement au four sur un plaque garnie de papier cuisson ( au milieu ) pour 1h45 à 2h00 de cuisson.

-Réaliser la sauce en plaçant tous les ingrédients dans le bol d’un mixer et lancer plusieurs fois jusqu’à l’obtention d’un sauce la plus homogène possible, goûter et corriger l’assaisonnement s’il le faut.

-Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, mélanger sans un bol tous les ingrédients pour les pois chiches et placer ensuite sur une plaque ( garnie de papier cuisson ) afin de la toaster pendant 15 minutes.

-Placer les patates douces sur un plat de service ,  les ouvrir à l’aide d’un couteau, verser la sauce puis parsemer de pis chiches toastés, de persils frais ciselé, et de graine de courge.

-Déguster sans attendre 

Vegan recipe: caramelized sweet potatos duo, chickpeas toasted with creamy cashew sauce

This recipe is so easy and so delicious that you will change your mind if you need it on this type of recipe.

First, it is the meeting with these sweet potatoes that caramelized for 2 hours in the oven at 190 ° C. Their flesh is simply delicious.

For this recipe I used two colors of sweet potatoes, white and orange. Although I personally prefer this white ones for this recipe, slightly spicy lovers will be delighted with the second one.

The chickpeas are rolled in a little olive oil and rolled in paprika and toasted on a baking sheet at the end of potatoes’s cooking time.

The cream is prepared quietly in advance. To twist the taste and give this impression of cheese, I added a little flakes of yeast (or nutritional yeast) adding all its benefits to the preparation.

Treat yourself !

INGREDIENTS

For 2 people for main course

-2 medium sized white or orange sweet potatoes

For chickpeas

-150 gr chickpeas cooked and drained

-2 tablespoons olive oil

-1 tablespoon paprika

-2 rounds of pepper mill

-1 pinch of pink Himalayan salt

For the cashew sauce

-1 glass of cashew 

-1 glass of tab water

-2 tablespoons flakes of yeast beer (or nutritional yeast)

-2 tablespoons lemon juice

-2 pinch of pink Himalayan salt

-A pinch of Pepper

Topping

-Fresh parsley

-Squash seeds

INSTRUCTIONS

-Preheat the oven to 190 ° C with heat, wash and dry the sweet potatoes.

-Place directly in the oven on a plate lined with baking paper (in the middle) for 1h45 to 2h00 of cooking.

-Make the sauce by placing all the ingredients in the bowl of a blender and toss several times until you obtain a sauce as homogeneous as possible, taste and correct the seasoning if necessary.

-About 15 minutes before the end of cooking, mix all the ingredients for the chickpeas in a bowl and place on a baking sheet (topped with baking paper) them toast for 15 minutes.

-Place the sweet potatoes on a serving dish, open with a knife, pour the sauce and sprinkle with chopped toasted chickpeas, chopped fresh parsley, and squash seed.

Enjoy without waiting !

Dessert facile d’été : abricots à la cardamome, vanille, roses et son croquant

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Que recherche t’on d’un dessert d’été ? Qu’il soit rafraichissant, simple, léger ? Ce dessert est la réponse idéale.  Le trio d’épices s’accorde parfaitement aux abricots au point que vous aurez l’impression de les redécouvrir – vanille, cardamome,  poivre. J’aime la douce chaleur et le côté capiteux de leurs saveurs associées. Quant au croquant composé d’amandes et de pistaches toastées avec du miel et un peu de beurre il apporte le parfait complément aux fruits juste attendris.


Je suis persuadée qu’une fois réalisée cette recette va devenir une de vos spéciales, c’est sûr !

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

Pour les abricots :

-4 gousses de cardamome

-4 graines de poivre noir

-1 grande gousse de vanille ( ou deux petites )

-8 abricots juste mûrs ( pas trop )

-4 c à soupe de sucre de canne complet

Pour le croquant:

-2 poignées de pistaches ( non salées )

-2 poignées d’amande mondées

-2 c à soupe de bon miel

-2 noisettes de bon beurre ou d’huile de coco

Accompagnement :

-2 yaourts grecs ( ou yaourt au lait de coco )

-Pétales de rose séchées ( optionnel mais c’est vraiment meilleur – en magasin bio )

L’instant ..

RÉALISATION 

-Allumer le four en mode chaleur tournante avec grill à 180°c

-Écraser légèrement les gousses de cardamome afin d’en extraire les graines, placer dans un sillon. Y ajouter les grands de poivre et les graines de vanille. Réduire le mélange au pilon.

-Couper en deux les abricots, retirer les noyaux, puis les placer sur une plaque garnie d’une feuille cuisson. 

-Parsemer les abricots du mélange à la vanille et du sucre de canne complet.

-Enfourner les abricots jusqu’à se qu’ils deviennent légèrement plus mous et chauds.

-Pendant ce temps, pilonner les pistaches et amandes et y ajouter le miel. Ne pas trop mélanger afin d’éviter que tous s’agglomère.

-Faire chauffer une poêle avec deux noisettes de beurre, puis à l’aide d’une petite cuillère y faire rissoler des moitiés de cuillère de ce pralin, et retourner de temps à autre. Attention c’est très chaud.

-Retirer du feu rapidement et placer sur une planche en bois afin d’éviter que la cuisson de continue et aider au refroidissement.

-Dans 4 assiettes, déposer 1 à 2 cuillerée à soupe de yaourt grec ou au lait de coco. Placer 4 moitiées d’abricots dans chacune, et parsemer du croquant à peine tiédi. 

-Ajouter des pétales de roses séchées. (optionnel ) , mais c’est meilleur !

-Servir aussitôt.

Easy summer dessert: cardamom, vanilla, rose’s apricots and frangipane crumbs


What are you looking for in a summer dessert? Do you want it refreshing, simple and light? This dessert is the ideal answer. The spices trio mixture goes perfectly with apricots to the point that you will have the impression to rediscover them – vanilla, cardamom, pepper. I like the sweet warmth, mellow heat and heady citrus of their associated flavors. As for the crunch made of toasted almonds and pistachios with honey and  butter it brings the perfect complement to just tenderized fruits.


I am convinced that once done, this recipe will become one of your specials, for sure!

INGREDIENTS

For 4 people

For the apricots:

-4 cardamom pods

-4 black peppercorns

-1 big vanilla pod (or two small ones)

-8 just ripe apricots (not too much)

-4 tablespoons brown cane sugar

For the crumbs:

-2 handful of pistachio nuts  (unsalted)

-2 handful of hulled almond 

-2 tablespoons of good honey

-2 knob of good butter or coconut oil

To serve :

-2 Greek yogurts (or yogurt with coconut milk)

-Dried rose petals (optional, but it taste so much better with them !)

PRODUCTION

-Turn on the oven in a rotating heat mode with grill at 180°c

-Lightly crush the cardamom pods to extract the seeds, place in a mortar. Add the large pepper and vanilla seeds. Reduce the mixture with the pestle.

-Cut the apricots in half, remove the stones and place them on a baking sheet.

-Sprinkle apricots with vanilla mixture and cane sugar.

-Bake the apricots until they become slightly softer and warm.

-Meanwhile, pound pistachios and almonds and add honey. Do not mix too much to avoid all agglomerating.

-Heat a frying pan with two small pieces of butter, then using a teaspoon, fry halves of spoonful of this praline, and return from time to time. Attention it is very hot.

-Remove quickly from heat and place on a wooden board to prevent cooking from continuing and help cooling.

-In 4 plates place 1 to 2 tablespoons Greek yogurt or coconut milk. Place 4 halves of apricots in each, and sprinkle with crisp just lukewarm.

-Add dried rose petals. (optional), but it’s better!

-Serve immediately.

Assiette ré-hydratante , concombre, melon vert, feta

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Voici une recette simple, fraiche, ré-hydratante grâce au concombre et pleine de bêta-carotène, puissant antioxydant. Vous allez voir besoin d’un épluche légume si vous souhaitez réaliser des lamelles, autrement il est possible de les détailler en dés, mais si je trouve que le subtilité des saveurs n’est pas la même. 

Histoire de me faire plaisir je l’ai parsemée de quelques Phlox, adorables fleurs comestibles qui donne à cette salade un côté romantique que j’adore.

J’ai réalisé cette petite salade il y a quelques jours lorsque je me suis enfin posée, après mon annuelle transhumance, qui amène toute la tribu dans notre maison secondaire au bord de l’océan. C’est toujours un véritable périple car il me faut prévoir toutes les affaires de tous pour les deux mois, être capable de recevoir tous nos amis et familles. Et pour ce faire je loue toujours un camion, et passe un bonne journée à tous ranger. Puis c’est le moment de sortir toutes les fauteuils , tables de pingpong , coussins, guirlandes qui font de cet endroit un paradis.

Et toujours cette petite sensation de fatigue, mais une grande joie accompagnée de cette pensée : ça y est nous y sommes.

Alors en prévision des quelques verres de rosés qui m’attendent certainement, cette petite salade était parfaite, je vous en fais donc profiter.

INGRÉDIENTS 

Pour 4 personnes

-2 concombres

-1 petit melon vert

-200 gr de feta bio

-1,5 coton vert ( jus )

-3 c à soupe d’une bonne huile d’olive

-Sel et poivre du moulin

-Quelques fleurs comestibles ( Phlox , pensées .. ) Optionnel 

RÉALISATION

-Laver et essuyer les concombres. Les peler à l’aide d’un épluche légume.

-Détailler en lamelles à l’aide de l’épluche légumes, en appuyant un peu plus afin de réaliser des épaisseurs plus importantes que pour un épluchage.

-Couper et vider le melon vert, couper en tranches de 4 centimes le melon et les détailler grâce à l’épluche légumes en lamelles également.

-Placer dans chaque assiette des torsades de melons et de concombre.

-Placer la fêta dans un bol et à l’aide d’une fourchette l’émietter. Répartir sur les 4 assiettes.

-Dans un petit bol mélanger le jus de citron vert et l’huile d’olive.

-Répartir sur les 4 assiettes.

-Saler et poivrer.

-Répartir les fleurs ( optionnel )

À déguster très frais.

Rehydrating salad, cucumber, green melon, and feta


Here is a simple recipe, fresh, rehydrating thanks to cucumber and full of beta-carotene, powerful antioxidant. You will need a vegetable peeler if you want to make slices, otherwise it is possible to dice them, but I find that the subtlety of flavors is not the same.

I sprinkled some Phlox, adorable edible flowers that gives this salad a romantic side that I love.

I realized this a few days ago when I finally had a break after my annual transhumance, which brings all the family  in our secondary house by the ocean. It is always a real journey because I must plan all things for two months, be able to host all our friends and families. And to do this I always rent a truck, and then I have a good day to all tidy up. Then it’s time to get out all the armchairs, pingpong tables, cushions, garlands that make this place a paradise.

And always this little feeling of tiredness, but a great joy:  that’s it we are there.

So in anticipation of the few glasses of rosé that certainly await me, this little salad was perfect, so I make you enjoy.

INGREDIENTS

For 4 people

-2 cucumbers

-1 small green melon

-200 gr of organic feta

-1,5 lime (juice)

-3 tablespoons of a good olive oil

-Salt and pepper from the mill

-Some edible flowers (Phlox, thoughts ..) Optional

PRODUCTION

-Wash and wipe the cucumbers. Peel them with a vegetable peeler.

-Cut into slices using the vegetable peel, pressing a little more to achieve greater thicknesses than for peeling.

-Cut and empty the green melon, cut into slices of 4 cents the melon and detail them with vegetable peel slices also.

-Place on each plate twisted melons and cucumber.

-Place the feta in a bowl and use a fork to crumble it. Spread on the 4 plates.

-In a small bowl mix lime juice and olive oil.

-Spread on the 4 plates.

-Salt and pepper.

-Spread the flowers (optional)

Eat very fresh.

Assiette croquante d’asperges, choux de Bruxelles , oeuf mimosa revisité et son meli-melo d’herbes

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Qu’est ce que veut dire manger végétale ? Quelle est cette nouvelle cuisine moderne ?

Nous sommes passés ces dernières années d’une cuisine excessive et peu raisonnée, à une cuisine faîte par des personnes qui aiment toujours autant se faire plaisir, mais qui ont pris conscience de l’importance de la qualité et de la provenance du contenu de leurs assiettes. 

Je parle ici d’une cuisine qui est délicieuse, belle, surprenante et saine. 

Cette nouvelle cuisine est ouverte, créative et n’oublie pas ses origines, tout en intégrant les derniers acquis de la diététique moderne, avec des recettes à base de glucides lents, riches en substances saines apportées entre autre par les fruits , les légumes, les fruits secs, les graines.

J’aime cette cuisine qui tire profit de toutes les ressources vitales de la nature qui donne force, santé et beauté.

Vous le savez je suis une vrai gourmande, j’aime réaliser des gâteaux et autres plaisirs,  j’applique ces nouvelles méthodes en remplaçant le plus possible les ingrédients classiques, par des ingrédients moins raffinés et surtout d’origine contrôlée. Je ne supprime pas le sucre par exemple, je fais très attention à utiliser le plus possible ses versions les plus bruts ce qui me conduit à de belles découvertes gustatives.

Pour ma part je n’ai rien supprimé de mon alimentation. Et modère simplement mes apports en viandes, fromages. Je ne souffre d’aucune intolérance et profite donc du bon pain au levain de mon boulanger.

L’une des mes auteures culinaires préférées de cette nouvelle cuisine est sans aucun doute  Anna Jones , qui en est pour moi l’une des pionnières. Je m’inspire beaucoup de ses recettes et de sa philosophie. Dans ces livres elle propose une cuisine d’aujourd’hui ( pour moi en tout cas, et peut-être pour vous demain) 

La cuisine est pour elle, comme pour moi une source de joie, quand trois fois par jour nous nous assoyions à table pour partager en famille ou entre amis un bon repas, un bon gâteau.

Il est tout à fait nécessaire de se faire plaisir en mangeant afin de garder sa bonne humeur et la cuisine que propose entre autre Anna Jones, permet de garder la ligne et d’être en bonne santé !

Voici donc une recette que j’aime beaucoup, qui est très inspirée de la salade, asperges – brocoli d’Anna.

INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes :

4 gros oeufs bios

Une botte d’asperges vertes

200 gr de choux de Bruxelles 

1 avocat

1 petite échalote

2 c à soupe de Vinaigre de Cidre

2 c à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 c à soupe de moutarde

1 peut bouquet d’aneth

1 citron bio 

5 c à soupe de yaourt grec

Quelques graines de courges et de chia

Préparation 

-Faire blanchir les choux de Bruxelles , dans une eau bouillante pendant 3 minutes afin de les rendre plus digestes. 

-Puis faire cuire dans une eaux salée pendant 15 minutes. 

-Faire cuire les oeufs durs. Puis les plonger immédiatement sous l’eau froide.

-Préparer la vinaigrette avec l’échalote, le vinaigre , l’huile d’olive et la moutarde.

-Saler et poivrer.

-Couper le bas des asperges sur un centimètre, puis plonger dans la même casserole que les choux , 3 minutes avant la fin.

-Égoutter les légumes, puis les placer dans le plat de services. Verser de suite la vinaigrette dessus alors qu’ils sont encore chauds.

-Peler l’avocat et le couper en morceau. Puis l’ajouter aux légumes. Mélanger

-Parsemer quelques graines de courges et de chia

-Écaler à présent les oeufs durs, puis à l’aide d’une râpe, râper les afin d’obtenir un mimosa. Assaisonner de sel et de poivre. Placer dans un autre bol.

-Râper le zeste du citron bio. 

-Placer dans le même bol. 

-Couper aux ciseaux les branches d’aneth et compléter ainsi le mimosa.

-Servir accompagné d’un bon yaourt grec.

Crispy asparagus and Brussels sprouts, new mimosa eggs and its meli-melo herbs

What does vegetal eating mean? What is this new modern cuisine?

Over the last few years, we have gone from excessive and unreasonable cooking to cooking done by people who are always fond of having fun, but who have become aware of the importance of the quality and provenance of the ingredients of their plates.

I am talking about a cuisine that is delicious, beautiful, surprising and healthy.

This new cuisine is open, creative and does not forget its origins, while incorporating the latest achievements of modern dietetics, with recipes based on slow carbohydrates, rich in healthy substances made among other things by fruits, vegetables, dried fruits, seeds.

I love this cuisine that takes advantage of all the vital resources of nature that gives strength, health and beauty.

You know I’m a true gourmet, I love baking,  and I apply these new methods by replacing as much as possible the classic ingredients, by less refined ingredients and especially of controlled origin. I do not delete sugar for example, I am very careful to use as much as possible its raw versions which leads me to great taste discoveries.

For my part I have not removed anything from my diet. And simply moderates my contributions in meats, cheeses. I do not suffer from any intolerance and therefore enjoy my baker’s sourdough bread.

One of my favorite culinary writers of this new kitchen is undoubtedly Anna Jones, a pioneer. I am inspired by her recipes and her philosophy. In these books she offers a modern cuisine  (for me anyway, and maybe for you tomorrow)

This cuisine is for her, as for me a source of joy, when three times a day we sat at the table to share with family or friends a good meal, a good cake.

It is absolutely necessary to have fun while eating to keep her good mood and the cuisine that offers among other Anna Jones, keeps the line and be healthy!

Here is a recipe that I really like, which is very inspired by the salad, asparagus – broccoli of Anna.

INGREDIENTS:

For 4 people :

4 big Organics eggs

A bunch of green asparagus

200 gr of Brussels sprouts

1 lawyer

1 small shallot

2 tablespoons of cider vinegar

2 tablespoons extra virgin olive oil

1 tablespoon mustard

1 can bouquet of dill

1 organic lemon

5 tablespoons Greek yogurt

some squash and chia seeds

INSTRUCTIONS

-Blanch the Brussels sprouts in boiling water for 3 minutes to make them more digestible.

-Then cook in salted water for 15 minutes.

-Cook the boiled eggs. Then immerse them immediately under cold water.

-Prepare the vinaigrette with the shallot, vinegar, olive oil and mustard.

-Salt and pepper.

-Cut the bottom of the asparagus on a centimeter, then plunge into the same pan as the cabbage, 3 minutes before the end.

-Drain the vegetables and place them in the serving dish. Pour vinaigrette on top while still hot.

-Peel the avocado and cut it in pieces. Then add it to the vegetables. Mix.

-Sprinkle some squash and chia seeds

-Now swab the hard-boiled eggs, then using a grater, grate them to obtain a mimosa. Season with salt and pepper. Place in another bowl.

-Grate the zest of organic lemon.

-Place in the same bowl.

-Cut the branches of dill with scissors and complete the mimosa.

-Serve with a good Greek yoghurt.

Bol healthy et aphrodisiaque , avocat – riz Venere

Si vous recherchez une recette simple, Healthy et qui booste votre libido je vous ai concocté le bol parfait !

Rien à voir avec certains placebos aux bienfaits psychologiques !  Je vous parle d’aliments qui contribuent réellement à épicer notre vie intime.

Ce bol, si simple à préparer est de plus délicieux et très frais, vous pourrez l’emporter en pic Nic et peut se préparer la veille.

Mais alors quels sont ces aliments si séduisants ?

En premier lieu notre super héros l’Avocat !

Figurez-vous que ce bellâtre est riche en vitamines E, antioxydantes et bénéfiques pour la spermatogénèse (suivez mon regard !), mais ce n’est pas tout ! Car il contient également pas mal de potassium, réputé pour booster la sécrétion de testostérone chez l’homme et éveiller le désir chez la femme !  

Mais ce n’est pas encore finit, car il faut y ajouter la vitamine B6 et ses bonnes graisses, qui pour l’une favorise la sécrétion de dopamine, qui fait monter le désir et pour les autres protègent le cœur des maladies vasculaires.

Nos amies les Amandes !

On les redécouvre depuis quelques années, mais connaissiez-vous réellement toutes leurs vertus ?

Elles sont pleines de Zinc, de sélénium et de vitamine E, des vitamines et minéraux qui boostent la fertilité et préviennent des maladies cardiovasculaires. Le zinc par exemple, favorise la production d’hormones sexuelles masculines et booste la libido féminine !  

Ha ha ! Alors ?

Enfin le riz Venere et son incroyable couleur noire :

Ce riz complet, naturellement noir était réservé dans la Chine ancienne, à l’Empereur, pour ses vertus nutritionnelles et … aphrodisiaques. Ce riz est riche en sélénium, magnésium et phosphore, notre équipe gagnante !

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

200 gr de Riz Venere

Le zeste d’un citron bio

Une poignée d’amandes pilées

Une poignée de graines de courges

2 avocats bien mûrs

1 beau bouquet de basilic frais

150 ml de yaourt au lait de coco ( à défaut nature )

100 gr de feta

150 gr de pousse d’épinards et d’autres pousses

1 gousse d’ail

RÉALISATION

-Faire cuire le riz Venere, dans l’eau salée, en suivant le temps indiqué inscrit sur le paquet.

-Faire griller à sec les amandes pilées, et les graines de courges jusqu’à qu’elles soient dorées. Réserver.

-Couper les avocats en deux, puis les faire griller sur un grill, et évitant de les bouger afin de les laisser prendre les belles marques de celui-ci.

-Préparer la sauce au yaourt, en versant celui-ci dans un petit bol, y ajouter votre gousse d’ail pressée, le basilic ciselé, le zeste du citron, du sel et du poivre.

-Quand le riz Venere est cuit, y ajouter la feta émiettée à la fourchette, les amandes et graines de courges, les pousses d’épinards, coupées. Mélanger.

-Servir dans chaque assiette, assaisonner de la sauce, puis y déposer une moitié d’avocat.

Cranachan allégé, graines, framboises, coco

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Avec les beaux jours qui pointent le bout de leurs nez, j’avais envie de fraicheur et de légèreté pour mon petit déjeuner ce matin. Alors je nous ai rapidement préparé cette belle assiette, dont les origines sont Écossaises, mais initialement composée de crème fouettée et d’avoine macérée dans du whisky puis toastée.

Dans cette version, c’est de yaourt végétal de coco, mais j’ai gardé le reste des ingrédients : les framboises, l’avoine, le miel.  

INGRÉDIENTS

Pour 2 à 4 personnes

100 gr de framboises

50 gr de noix

15 gr de graines de courge

15 gr de pistaches non salées

2 c à soupe de flocons d’avoine

2 pincées de cannelle en poudre

1 pincée de noix de muscade en poudre

1 c à soupe de miel liquide

3 pots de yaourt végétal de coco

RÉALISATION

Briser grossièrement les cerneaux de noix , puis les faire toaster dans une poêle à sec avec les flocons d’avoines et les autres graines, jusqu’à ce que les flocons d’avoine commencent à dorer.

Puis sortir du feu, saupoudrer de la cannelle, les noix de muscade et le miel.

Écraser la moitié des framboises à la fourchette dans un bol. Déposer le 2 cuillères à soupe de yaourt coco dans une assiette, puis ajouter un cuillère à café de framboises écrasées , puis parsemer 2 cuillères à soupe du Granola et quelques framboise fraiches. Faire de même pour les autres assiettes.

Light Cranachan, seeds, raspberries, coconut

With the spring days, I wanted freshness and lightness for my breakfast this morning. So I quickly prepared this beautiful plate, whose origins are Scottish, but is usually made of whipped cream and oats macerated in whiskey and toasted.

In this version, it is vegetable coconut yoghurt, but I kept the rest of the ingredients: raspberries, oats, honey.

INGREDIENTS

For 2 to 4

100 gr of raspberries

50 gr of nuts

15 gr of pumpkin seeds

15 g unsalted pistachios

2 tbsp spoons oatmeal

2 pinches of cinnamon powder

1 pinch of powdered nutmeg

1 tbsp spoons liquid honey

8 tbsp of vegetable yoghurt coconut

Roughly break the walnuts, then toast them in a dry pan with the oat flakes and other seeds, until the oatmeal begins to brown.

Then off the heat, sprinkle with cinnamon, nutmeg and add honey.

Crush half of the raspberries with a fork in a bowl. Place 2 tablespoons yogurt coconut on a plate, then add a teaspoon of crushed raspberries, then sprinkle with 2 tablespoons of Granola and some fresh raspberries. Do the same for the other plates.

En-cas Avocat, Tahini et Olives Kalamata

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C’est très rare que je partage des recettes autres que sucrées sur le blog et il y a plusieurs raisons pour cela :

1 – J’ai une tribu à la maison pressée de dévorer ce qui est préparé, et l’idée de les faire patienter quelques instants le temps d’une photo … (adolescence oblige) 😊

2- Je manque tout simplement de temps.

3- Je trouve que d’autres le font bien mieux que moi !

Mais cette fois toutes les étoiles étaient alignées et de plus je suis convaincue que vous allez l’adorer cette recette.

D’une simplicité enfantine, elle est délicieuse et très saine : des galettes de pain oriental, ou des wraps complets (c’est ce que j’ai choisi), de l’avocat bien mûr, du tahini, de la feta, du jus de citron et d’orange, et des olives kalamata ! Même pas d’huile d’olive.

Vous allez adorer cette recette, au printemps et en été au point où elle risque de devenir un classique !

INGRÉDIENTS :

2 avocats bien mûrs

Le jus d’1/2 citron

Le jus d’1/2 orange

2 c à soupe de tahini

2 poignées d’olives Kalamata

Une gousse d’ail

3 Galettes de pain oriental ou 3 Wraps complets

Piment doux en poudre

Aneth fraiche

Feta

Graines de cumin

RÉALISATION

-Faire chauffer une poêle, et griller quelques minuscules secondes les graines de cumin à sec.

-Attention c’est très rapide ! Sortir de la poêle pour éviter qu’elles ne brûlent et réserver.

-Couper les avocats en deux et placer leur chair dans un bol. Écraser grossièrement à la fourchette, saler et poivrer.

-Ajouter les jus de citron et d’orange, ajouter le Tahini, mélanger.

-Dénoyauter les olives et les couper en morceaux, ensuite ajouter l’ail pressé. Mélanger délicatement.


-Au moment de servir, faire dorer à sec les galettes ou les wraps complets dans une poêle. Émietter à la fourchette la feta.

-Puis diviser à l’aide d’une roulette à pizza les galettes en 4.

-Étaler le mélange d’avocat, puis ajouter le mélange d’olives, puis parsemer de miettes de feta, puis de graines de cumin grillées, de piment doux et enfin de petites branches d’aneth fraiches.

Déguster sans attendre !

Avocado, Tahini and Olives Kalamata snacks

I do not often share savory recipes on the blog. There are several reasons for this:

1 – I have teenagers at home and they are not very patient when talking about food

2- I simply miss time.

3- I think others do it better than me!

But this time all the stars were aligned and besides I am sure that you are going to love this recipe.

Childlike simplicity, it is delicious and very healthy: oriental bread cakes, or whole-wheat wraps (that’s what I chose), avocado, tahini, feta, lemon and orange juice, and kalamata olives! Not even a touch of olive oil.

You will love this recipe, in spring and summer to the point where it may become a classic!

INGREDIENTS:

2 ripe avocados

The juice of 1/2 lemon

The juice of 1/2 orange

2 tbl spoons of tahini

2 handfuls of Kalamata olives

A clove of garlic

3 oriental bread rolls or 3 whole-wheat wraps wraps

Sweet chili pepper powder

Fresh dill

Feta cheese

Cumin seeds

INSTRUCTIONS

-Heat a pan, and without oil grill a few tiny seconds the cumin seeds.

-Be careful it’s very fast! Take out of the pan to prevent them from burning and reserve.

-Cut the avocados in half and place their flesh in a bowl. Smash with a fork, salt and pepper.

-Add the lemon and orange juices.

-Add the Tahini.

-Mix.

-Pit the olives and cut them into pieces, then add the pressed garlic.

-Mix gently.

-When serving, brown dry patties or wraps in a pan.

-Smash feta with the fork.

-Then divide into 4 the patties with a pizza wheel.

-Spread the avocado mixture, then add the olive mixture, then sprinkle with feta crumbs, then roasted cumin seeds, sweet pepper and finally fresh dill sprigs.

Enjoy without waiting!

Healthy : Petits pots de crème au chocolat et Earl Grey

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Ces petits pots de crème au chocolat sont une véritable surprise et tellement simples à réaliser. Je les ai réalisés la semaine dernière alors que nous recevions un couple d’amis à diner. Je ne leur ai pas dit de quelle manière ils avaient été confectionnés. Je leur ai même posé la question avant qu’ils ne goûtent, en leur demandant d’essayer de trouver ( à part le chocolat bien entendu ) les ingrédients de cette recette. Résultat, aucun n’a trouvé.

Sans Lactose

En effet, et je sais que ça peut surprendre, ces petits pots sont réalisés avec du tofu soyeux. Ce qui leurs permet d’être dans lactose. Le tofu soyeux se trouve au rayon frais, bien entendu, mais il faut le choisir de bonne qualité (et bien entendu bio, afin d’éviter au maximum de de tomber sur du soja OGM).

Le tofu soyeux, donne l’onctuosité à la crème, ce qui la rend vraiment gourmande.

J’ai parfumé ces pots au thé Earl Grey, mais il tout à fait possible de les parfumer au Thé vert, à l’orange, ou à la noisette pourquoi pas !

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

1 sachet de thé Earl Grey

300 gr de tofu soyeux égoutté (prendre un pot de 400 gr)

100 gr + 50 gr de chocolat noir à 70%

7cl de pur sirop d’Érable

1 c à c d’extrait de vanille

Fleur de sel

RÉALISATION

-Faire bouillir de l’eau, verser 10cl d’eau dans une tasse et y laisser infuser le sachet de thé.

-Verser les 400 gr de tofu soyeux dans un torchon propre, le refermer en bonbon, puis presser afin de l’égoutter, et de le ramener aux environs des 300 gr voulu ( s’il pèse un peu plus, en retirer )

-Faire fondre au bain-marie 100 gr de chocolat noir, lorsqu’il est bien fondu, ajouter le sirop d’érable. Réserver

-Placer le tofu dans un robot, ajouter le thé, la vanille. Mixer et ajouter ensuite le chocolat.

-Mixer à nouveau afin d’obtenir une texture soyeuse et lisse.

-Verser dans 4 pots. Placer au frais.

-Pour le service, râper les 50 gr de chocolat restant et en parsemer, les pots. Puis pour la touche finale, ajouter une pincée de fleur de sel.

HEALTY : LITTLE CHOCOLATE – EARL GREY PUDDING

These chocolate cream pots are a real surprise and so simple to make. I made them last week while we were having a couple of friends over for dinner. I did not tell them how they were made. I even asked them , before they tasted,  to try finding the ingredients of this recipe:  none found.

Indeed, and I know it may surprise, these chocolate creams are made with silky tofu. Which allows them to be lactose free. You can find silky tofu is on the fresh shelf, of course, but it must be chosen with good quality (and bio of course, to avoid the most of falling on soy GMO).

Lactose free

The silky tofu, gives the creaminess to the cream, which makes it really greedy.

I made them with Earl Gray tea, but it is quite possible to  add instead  green tea, orange, or  hazelnut !

INGREDIENTS FOR 4 PERSONS

1 tea bag of Earl Gray tea

300 gr of silky tofu drained (take a portion of 400 gr)

100 gr + 50 gr dark chocolate 70%

7cl of pure maple syrup

1 tsp vanilla extract

Salt

HEALTY : LITTLE CHOCOLATE – EARL GREY PUDDING

-Boil water, pour 10cl of water into a cup and let the tea infuse .

-Pour the 400 gr of silken tofu in a clean cloth, close it in candy, then squeeze in order to drain it, and bring it back around 300 gr (if it weighs a little more, remove it)

-Melt in a bain-marie 100 gr of dark chocolate, when it is well melted, add the maple syrup.

-Place tofu in a blender, add tea and vanilla. Mix and add the chocolate.

-Mix again to get a silky and smooth texture.

-Pour in 4 pots. Place in the fridge.

-When you are ready to serve grate the 50 gr of remaining chocolate and sprinkle the cups. Then for the final touch, add a pinch of salt.

Mes Donuts – Cake healthy Cannelle – Coco- Vanille

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Quelle est pour vous la définition d’un Donut ? Pour ma part il y a quelque chose de gourmand qui fond dans la bouche, et d’un topping qui vous fait fondre. Malheureusement, on va se le dire un Donut classique vous reste sur l’estomac toute la journée et sur vos hanches… des jours !

Alors cette fois ci j’ai voulu réaliser ces petites merveilles et pousser le trait à les réaliser sans gluten, sans produits laitiers et sans sucres raffinés.

Sincèrement je suis plutôt contente du résultat, avec un goût subtil d’épices et de vanille, ces Donuts sont tendres et bons. Je me suis lancé à les faire tester dans mon entourage : les enfants, mon chéri et puis ensuite au bureau.

Chez les enfants qui s’attendaient à manger un Donut classique, j’ai bien senti un peu de déception, pour mon chéri, qui a un peu de mal avec ces nouvelles recettes modernes, la même chose. Et au bureau par contre, ce fut du 80 % de satisfaction ! IL ne restait plus aucun Donut , une heure après que je les ai déposés discrètement dans la cuisine.

Les 20 % restant s’attendaient en fait à manger des Donuts Beignet.

Pour cette recette vous aurez besoin d’une plaque de moule à donut, mais si vous n’en possédez pas, vous pouvez tout à fait utiliser une plaque à muffins.

C’est une recette très rapide ( le plus long étant de réunir les ingrédients ), vous pourrez alors en profiter pour vous amuser à trouver des idées pour les décorer et  les agrémenter

Mes Donuts  Cake healthy  Cannelle Coco Vanille

Ingrédients :

100g farine de riz

50g de farine de noix de coco

50g d’amandes en poudre

50g de sucre de coco

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

1/4 c. À thé de sel rose de l’Himalaya

2 œufs

100g de yaourt au lait de coco

150ml de lait de coco

3 c. À soupe de sirop d’érable

3 c. À soupe d’huile de noix de coco, fondue

Ingrédients pour le Glaçage au chocolat

2 c à café de cacao non sucré

40 gr de noix de cajou

Le même volume  de lait de coco

1 c à soupe de sirop d’érable

Glaçage au sirop d’érable – coco

4 c. à soupe d’huile de noix de coco, fondue

2 c. À table de sirop d’érable

Une pincée de sel de l’Himalaya rose

Idées pour le topping

Flocons de noix de coco

Poudre de cassis

Cannelle

Poudre de thé matcha

Fleurs comestibles séchées (Roses, Hibiscus, Bruyère etc.  )

Fleurs comestibles fraiches ( Pensées, roses etc. )

Réalisation

-Faire tremper les noix de cajou avec le lait de coco pendant 2 heures(  pour le glaçage au chocolat )

-Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°c

-Graisser légèrement avec de l’huile do coco , les moules à donut.

-Puis dans une jatte, mélanger le riz, la farine de noix de coco, la d’amandes en poudre, le sucre de coco, la levure, le  bicarbonate de soude, la cannelle, la vanille en poudre, et  sel rose de l’Himalaya.

-Dans une autre jatte battre les œufs, puis le yaourt au lait de coco, l’huile de coco, et le sirop d’érable.

-Assembler les deux mélanges. Puis remplir à l’aide d’une petite cuillère et à 90 % les moules à donuts ( mon moule étant fait pour 6 donuts, j’ai donc procédé en deux fois )

-Enfourner pour 10 minutes. Les donuts sont prêts, lorsque la pâte rebondie lorsque vous appuyez légèrement dessus. Attention ne pas trop les cuir.

-Attendre quelques minutes avent de démouler sur une grille, puis attendre leur complet refroidissement.

Réalisation des glaçages :

Glaçage au chocolat :

-Verser les noix de cajou et le lait de coco ( après trempage ) dans un blender, puis ajouter le sirop d’érable. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.

-Ajouter l’huile de coco fondue.

-Placer dans un bol, puis plonger le donut au ¾ et le reposer sur la grille.

-Décorer avant durcissement complet du glaçage.

Glaçage sirop d’érable – Coco

-Mélanger dans un blender l’huile de coco fondue et le sirop d’érable ( ou à défaut au fouet) .

-Puis placer dans un bol, puis plonger le donut au ¾ , 3 fois , et placer au frais  entre chaque couche .

-Décorer avant durcissement complet du glaçage.

My Healthy Cinnamon – Coco – Vanilla’s  Donuts

What is the definition of a Donut for you? For me, its about something greedy that melts in the mouth, and a topping that melts you. Unfortunately, the classic Donut stays on your stomach all day and on your hips … days!

So, this time I wanted to realize these little wonders and I wanted them gluten free, dairy products free and refined sugars free.

Honestly, I am happy with the result, with a subtle taste of spices and vanilla, these Donuts are tender and good. I started to test them children,  husband and then at the office.

As kids were expecting classic Donut, I felt a little disappointment, as well as with David who is not very aware with these new modern healthy recipes.  At the office , it was 80% of satisfaction ! There was no more Donut left, an hour after I quietly dropped them in the kitchen.

The remaining 20% ​​actually expected to eat Donuts Donut.

For this recipe you will need a donut baking tray, but if you do not have one, you can use a muffin tray.

It’s a quick recipe (the longest is to find the ingredients), so you can enjoy findind ideas for toppings.

Ingredients

100g rice flour
50g coconut flour
50g ground almonds
50g coconut sugar
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1 tsp cinnamon
1/2 tsp vanilla powder
1/4 tsp pink Himalayan salt

2 eggs
100g coconut yoghurt
150ml coconut milk
3 Tbsp maple syrup
3 Tbsp coconut oil, melted

Chocolate Glaze

1/4 cup raw cashews 40 gr
1/4 cup coconut milk
1 Tbsp pure maple syrup

1/4 cup coconut oil, melted
pinch pink Himalayan salt
2 Tbsp  non sweet cacao powder

Maple glaze

4 Tbsp coconut oil, melted
2 Tbsp pure maple syrup
pinch pink Himalayan salt

Baking healthy donuts:

-Soak cashews with coconut milk for 2 hours (for chocolate icing)

-Preheat oven to 180 ° c ( 360 °F )

-Lightly grease with coconut oil, the donut molds.

-In a bowl, mix the rice, coconut flour, almond powder, coconut sugar, yeast, baking soda, cinnamon, vanilla powder, and pink salt from the Himalayas.

-In another bowl beat the eggs, then coconut milk  yogurt, melted coconut oil, and maple syrup.

-Combine the two mixtures. Then fill with a teaspoon at 90% of the donuts molds (my mold being made for 6 donuts, so I proceeded in two times)

-Bake for 10 minutes. The donuts are ready, when the dough bounces when you lightly press it. Be careful not too over baking it.

-Wait a few minutes before unmolding on a rack, then wait for their complete cooling.

Healthy donut icings :

Chocolate icing:

-Pour the cashews and the coconut milk (after soaking) into a blender, then add the maple syrup. Mix until very smooth.

-Add the melted coconut oil.

-Place in a bowl, then immerse the donut in ¾ and put it on the grill.

-Decorate before complete freeze.

Maple syrup frosting – Coconut

-Mix in a blender the melted coconut oil and the maple syrup (or if necessary with a whisk).

-Then place in a bowl, then dip the donut ¾, 3 times, and place in the cool between each layer.

-Decorate before complete curing of the glaze.

Tarte Framboises Meringuée


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Je vous vois venir, il y a beaucoup de framboises en ce moment dans mes recettes… oui c’est un peu vrai. Mais je les aime tellement.

Cette tarte, je vous la propose à la framboise, mais elle fonctionnerait très bien avec des myrtilles, des groseilles ou bien des fraises.

Agréable et légère, elle possède une légère acidité contrebalancée par l’épaisse couche de meringue.

Pour cette recette je me suis très largement inspirée d’une de mes bloggeuses préférée Linda Lomelino, de Call me Cupcake, que ne cesse de m’épater par son talent.

ASTUCES :

-Pour que l’aspect de la meringue et sa tenue soit les meilleurs possibles, il faut absolument que vous battiez vos blancs jusqu’au moment où ils commenceront à former des pics.

-Pour que le fond de tarte soit bien cuit, ne pas hésiter à placer une plaque au four pendant la préchauffe, vous n’aurez qu’à y placer votre moule directement dessus, cela permettra de chauffer rapidement le fond de la tarte.

-Pour cette recette j’ai testé l’Arrow root , mais vous pouvez tout à fait utiliser de la maïzena.

Qu’est ce que l’Arrow Root ?

-L’Arrow Root provient d’un tubercule, c’est la fécule extraite du rhizome de la maranta, une plante tropicale. IL est possible de s’en servir comme liant et d’épaississant comme la fécule de pommes de terre et de maïs. Sa digestibilité est excellente. 

-D’un goût neutre, il est recommandé aux intolérants au gluten, et soulage les brûlures d’estomacs et les diarrhées.

-Pour la petite anecdote j’ai découvert l’Arrow Root avec mes amies de Soin de Soi, qui créent et commercialisent des produits de beauté bio et naturels. Et c’est au cours d’une de mes visites dans leur laboratoire, alors qu’elles en ajoutaient dans l’une de leurs préparations, que j’ai découvert ce liant.

Pour une tarte framboises meringuée de 20 cm de diamètre :

Ingrédients :

Pour la pâte

85 gr de farine bio

½ c à c de levure

30 gr de sucre de canne blond en poudre bio

75 gr de beurre froid

1 jaune d’œuf (gardez le blanc pour la meringue)

Le zeste d’un petit citron non traité

Pour la garniture à la framboise

225 gr de framboises (fraiches ou surgelées)

15 gr de sucre de canne blond en poudre bio

1 c à s d’Arrow Root ( ou à défaut de Maïzena)

1 c à s d’eau

Pour la meringue

4 blancs d’œuf

120 gr sucre de canne blond en poudre bio

4 c à c d’Arrow Root ( ou à défaut de Maïzena)

RÉALISATION DE LA PÂTE :

-Préchauffer le four à 175°c

-Dans une jatte mélanger la farine, la levure et le sucre. Couper le beurre froid en petits morceaux.

-Ajouter les morceaux de beurre, le zeste de citron et sabler du bout des doigts.

-Si le beurre commence à être trop mou, placer quelques instants la pâte au congélateur, puis continuer à sabler.

-Ne pas trop travailler la pâte, puis la filmer et la placer au frais le temps de beurrer le moule.

-Préparer un moule à manquer de 20 cm de diamètre ( ou un cercle de cuisine et une plaque ), en le beurrant correctement.

-Puis sortir la pâte du frais et la disposer dans le moule.

-Placer le plat au frais pendant 15 minutes ( ou 5 minutes au congélateur )

-Faire cuire le fond de tarte : piquer le fond de la tarte, puis recouvrir d’un papier cuisson et remplir de billes de cuisson, ou de riz. Enfourner pour 23 à 25 minutes.

-Sortir du four puis laisser refroidir.

RÉALISATION DE LA GARNITURE

-Dans une casserole faire chauffer les framboises et le sucre jusqu’à ce que cela bout. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

-Diluer l’arrow root dans l’eau froide, puis l’ajouter au mélange.

-Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.

-Sortir du feu et faire refroidir complètement.

RÉALISATION DE LA MERINGUE

-Battre les blancs au robot, puis lorsqu’ils commencent à prendre, ajouter petit à petit le sucre en poudre sans cesser de battre. Continuer jusqu’à ce que le meringue soir belle et lisse.

-Pour finir ajouter une cuillère à café à la fois l’arrow root.

-Faire chauffer à nouveau le four à 175°c.

-Garnir le fond de la tarte froid, avec la garniture froide. Puis ajouter la meringue, toute la meringue, en prenant garde de ne pas dépasser les bords, car la meringue s’étale un peu lors de la cuisson.

-Puis faire cuire, dans le bas du four pour 20 à 25 minutes.

-Puis à la sortie, laisser refroidir complètement.

RASPERRY PIE WITH MERINGUE TOPPING

I see you coming, there are a lot of raspberries at the moment in my recipes … yes it’s a true. But I love them so much.

I made this pie  with raspberry, but it would work very well with blueberries, currants or strawberries.

This pie is very freshand light. It has a slight acidity counterbalanced by the thick layer of meringue. Cripsy on the outside and soft inside.

For this recipe I was inspired by one of my favorite bloggers Linda Lomelino, from the Call Me Cupcake blog , that still amazes me by her talent.

TIPS :

-For the meringue aspect would be the best possible, it is important that you beat your whites until they start to form peaks.

-For the pie shell to be cooked well, do not hesitate to place a plate in the oven during preheating, you only have to place your mold directly on it, this will quickly heat the bottom of the pie.

-For this recipe I tested the Arrow root, but you can quite use corn starch.

What is the Arrow Root?

The Arrow Root comes from a tuber, it is the starch extracted from the rhizome of the Maranta, a tropical plant. It can be used as a binder and thickener like potato starch and corn starch. Its digestibility is excellent.

With a neutral taste, it is recommended for gluten intolerants, and relieves heartburn and diarrhea. Not bad hey !

For the little anecdote I discovered the Arrow Root with my friends of Soin de Soi, who create and market organic and natural beauty products. And it was during one of my visits to their laboratory, when they added in one of their preparations, that I discovered this binder.

For a raspberry meringue pie 20 cm in diameter:

Ingredients:

PIE CRUST INGREDIENTS

85 gr of organic  all purpose flour

½ teaspoon baking powder

30 gr of organic blond  cane sugar granulated

75 gr of cold butter

1 egg yolk (save the white for the meringue topping )

Finally grated zest of a small untreated lemon

FOR THE RASPERRY FILLING

225 gr raspberries (fresh or frozen)

15 gr of organic powder cane sugar

1 tablespoon to Arrow Root ( if you don’t have use cornstarch )

1 tablespoon of water

FOR THE MERINGUE TOPPING

4 egg whites

120 gr organic cane blond granulated sugar

4  teaspoons  Arrow Root ( if you don’t have use cornstarch )

PIECRUST

-Preheat the oven to 175 ° c  ( 350°F )

-In a bowl mix the flour, baking powder and sugar. Cut the cold butter into small pieces.

-Add the pieces of butter, the lemon zest and pinch in the butter with  your fingertips.

-If the butter starts to be too soft, place the dough in the freezer for a few moments, then carry on pinching.

-Do not over-work the dough, then film it and place it in a cool place while buttering the pan.

-Prepare a  20 cm diameter springform pan (or a cooking circle and a plate), buttering it properly.

-Then take out the dough and arrange it in the mold.

-Place the dish and refregirate for 15 minutes (or 5 minutes in the freezer)

-Bake the pie shell: poke the bottom of the pie, cover with baking paper and fill with cooking balls or rice. Bake for 23 to 25 minutes.

-Remove from the oven and let it cool.

 RASPERRY FILLING

-In a saucepan heat the raspberries and sugar until it boils. Stir with a wooden spoon.

-Dissolve the arrow  root in cold water and add to the mixture.

-Stir well until the mixture thickens.

-Remove from the heat and cool completely.

MERINGUE TOPPING

-Beat the whites, then when they are foamy, gradually add the powdered sugar while keeping on beating. Continue until the meringue is beautiful and smooth.

-Finally add a teaspoon at a time of arrow root.

-Heat the oven again to 175 ° C.

-Fill the pie shell, with the cold garnish. Then spread the meringue, all the meringue, being careful not to exceed the edges, because the meringue spreads a little during cooking.

-Then bake on the lower rack of the oven for 20 to 25 minutes.

-Remove the pie from the oven and let it cool properly.

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À propos

Plume et Caramel est un blog personnel. Maman de trois garçons et belle-maman de trois autres , je suis entrepreneur et j'essaie de tout mon coeur de rendre la vie la plus belle possible. Je partage ici mes photos de recettes, voyages, vie de famille, DIY et décoration. Ici vous ne trouverez pas de mauvaise humeur, mais un petit bout de ciel bleu.

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