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Plume et Caramel

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Recettes, envies et photographies

Gâteau au citron et glaçage au jus de grenade et fruits rouges

mai 25, 2019

❇︎ You may find the English version below ❇︎

Décidément  cette année le printemps n’aura pas été des plus chauds et la pluie aura été un très souvent de la partie. Alors inutile de vous dire que dès que le soleil pointe le bout de son nez, je suis dehors.

Ce jour là , c’était une jolie journée de printemps , et j’avais envie de faire un gâteau frais et coloré. J’ai regardé ce que j’avais dans mon frigo : du jus de grenade !

Je bois assez souvent du jus de ce super fruit que je bois de différentes manières : soit pur , sois en le mélangeant à un smoothie maison, c’est d’ailleurs le seul moyen via lequel j’arrive à en faire boire aux garçons.

Il est de plus en plus simple de s’en procurer avec plus ou moins de qualité. Pour ma part je n’achète que du jus de grenade bio.

J’ai donc eu envie de réaliser ce gâteau au citron qui est d’une simplicité magique, et d’y associer un glaçage à la grenade. J’avais également des fraises et des framboises et surtout ces quelques fleurs comestibles ( dès que je tombe dessus en courses il faut que j’en achète, je me dis que je trouverais toujours un moyen de les placer )

Mes quelques conseils avant de commencer :

Commencez la préparation du glaçage pendant la cuisson du gâteau, cela vous fera gagner du temps.

Afin d’obtenir un glaçage épais, utilisez une mascarpone et une crème fleurette bien froide. De même si vous pouvez placer au frais le jatte et les fouets avant de commencer à battre c’est encore mieux.

Surtout bien attendre les complets refroidissements lorsque demandé, sous peine de mauvaise surprise.

Pour le gâteau au citron

200 gr de farine bio

50 gr de Maïzena

180 gr de sucre blond 

2 oeufs moyen

60 gr d’huile d’arachide 

70 gr de lait

1 sachet de levure ou de poudre à lever

1 c à café d’extrait de vanille

Le zest d’un citron bio

Glaçage au jus de grenade

125 gr de pur jus de grenade bio

25 gr de jus de citron bio

1 c à c café d’extrait de vanille

80 gr de sucre blond

25 gr de maïzena

250 gr de mascarpone bien frais

125 gr de crème fleurette fraiche

Décoration 

Une barquette de framboise 

10 fraises coupées dans la rongeurs

Quelques graines de grenade

Fleurs comestibles ( J’ai utilisé des Pentas Alyson Maritimes )

Préparation

-Préchauffer le four à 180°c

-Graisser et fariner un moule de 23 cm de diamètre.

-Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à se qu’ils blanchissent, puis ajouter l’extrait de vanille et le zeste de citron.

-Tout en continuant à battre ajouter le jus de citron et l’huile. 

-Mélanger la farine et la levure, puis tamiser petit à petit ce mélange sur la pâte , en prenant soin de mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte uniforme.

-Verser dans le moule et enfourner pour 45 minutes.

-Vérifier la cuisson à l’aide d’un pointe de couteau, elle doit ressortir propre.

-Attendre 5 minutes avant de démouler les gâteau sur une grille, pour un complet refroidissement.

-Commencer la préparation du glaçage au jus de grenade.

-Mélanger la farine et la maïzena.

-Ajouter à laide d’un petit fouet manuel, le jus de grenade en prenant soin de bien mélanger.

-Placer dans une petite casserole et placer sur un feu doux. Sans cesser de mélanger, faire chauffer les mélange jusqu’à ce qu’il épaississe. Retirer immédiatement du feu. Laisser refroidir complètement.

-Battre le mascarpone et la crème fleurette, afin de monter une chantilly , à mi parcours ajouter deux cuillères de sucre. La crème doit être lisse et ferme.

-Une fois la sauce à la grenade refroidie, y ajouter une grosse cuillère de mascarpone, et mélanger afin d’obtenir une texture plus fluide, puis ajouter le reste de la crème et mélanger délicatement.

-Placer au frais pour au moins une heure.

-Déposer le gâteau sur le plat de service, puis étaler le glaçage à la grenade sur le dessus.

-Décorer en disposant en demi-lune les fruits rouges et les graines de grenade, puis en parsemant de fleurs comestibles.

Lemon cake  with pomegranate juice frosting and red berries

This year the spring is certainly not the hottest ever  ! So needless to say,  that as soon as the sun comes out , we live outside.

That day was a nice spring day, and I had fancy of fresh and colorful cake. After a quick look in my fridge: I founded my favorite pomegranate juice!

I often drink this super fruit  juice , either pure, or mixing in my  morning smoothie.

So I decided to add to my lemon cake and that its magical simplicity , a fresh pomegranate frosting. I also had strawberries and raspberries and some lovely edible flowers.

Tips before you start:

Start making icing while baking the cake, will save time.

To obtain a thick frosting, use cold mascarpone and cold cream. Also,  cool the bowl and whips before starting to beat it is even better.

Wait for the complete cooling when requested, if you don’t want unpleasant !

Ingredients 

For the lemon cake

200 gr of organic flour

50 gr of cornstarch 

180 gr of blond sugar

2 medium eggs

60 gr of corn oil

70 gr of milk

1tsp of vanilla extract

Zest from one organic lemon

Pomegranate juice frosting

125 gr of pure organic pomegranate juice

25 gr of organic lemon juice

1 tsp vanilla extract 

80 gr of blond sugar

25 gr of cornstarch

250 gr of cold mascarpone

125 gr of cold whipping cream

Decoration

A raspberry tray

10 strawberries cut in rodents

Some pomegranate seeds

Edible Flowers (I used Pentas Alyson Maritimes )

Directions 

-Preheat the oven at 180°

-Grease and flour a mold 23 cm in diameter.

-Beat the eggs with the sugar until they whiten, then add the vanilla extract and the lemon zest.

-Keep whisking eggs , add lemon juice and oil.

-Mix flour and yeast, then gradually sift this mixture over the dough, taking care to mix gently to obtain a smooth dough.

-Pour into the mold and bake for 45 minutes.

-Check the cooking with a knife tip, it must come out clean.

-Wait 5 minutes before unmolding the cake on a rack, for a complete cooling.

-Start preparing the pomegranate juice frosting.

-Mix flour and cornflour.

-Using a small manual whisk, add the pomegranate juice, mixing well.

-Place in a small saucepan and place on a low heat. While stirring, heat the mixture until it thickens. Immediately remove from heat. Cool completely.

-Beat the cold mascarpone and the cold whipped cream, in order to make a whipped cream, at the midway time add two spoons of sugar. The cream should be smooth and firm.

-Once the pomegranate sauce has cooled down, add a large spoon of mascarpone, and mix to obtain a more fluid texture, then add the rest of the cream and mix gently.

-Place in the fridge for at least an hour.

-Place the cake on the serving platter, then spread the pomegranate frosting on top.

-Decorate by placing in half-moon shape red fruits and pomegranate seeds, then sprinkling with edible flowers.

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Bonheur et famille recomposée

mai 25, 2019

Il arrive assez fréquemment que des personnes me questionnent et me demandent des conseils sur ma gestion de notre famille recomposée. 

Comment y arrives-tu ?  

Comment fais-tu ?

Je sens souvent beaucoup d’angoisse. Et à tout vous dire c’est un sentiment que j’ai souvent partagé ! 

C’est normal me direz-vous, cette incroyable révolution sociétale  des familles recomposées, touche de plus en plus de monde : 3 adultes sur 5 élèvent ou ont élevé au cours de leur vie un enfant qui n’est pas le sien.

Comment trouver le bonheur, lorsque par définition la composition de cette nouvelle famille est basée sur un ou plusieurs échecs ?

-Ceci dit en passant, parfois certains divorces sont finalement des réussites en évitant à de nombreux couples de rester enfermés dans un véritable cauchemar !-

Toutes les personnes qui se mettent en couple quand l’un ou les deux possèdent des enfants,  ne peuvent le faire que s’il y a eu séparation ou décès .

Voyez , ce n’est pas très gais !

Mais je pense pour ma part que c’est un point très important à accepter si l’on souhaite trouver une certaine sérénité dans cette nouvelle étape de votre vie.

En tout cas c’est ce que j’ai fait.

Mon chéri a coutume de dire et je trouve qu’il a tellement raison «  on ne refait pas sa vie, on la continue ». 

En effet le premier piège dans lequel il ne faut surtout pas tomber à mon sens, c’est d’imaginer que dès lors que nous reformons un couple , que les compteurs sont remis à zéro, que ce nouveau couple et la famille que nous sommes en train de construire sont « purs » , « sacrés » comme il l’aurait été  si l’on s’était connu en premier, sans les enfants.

Quelle erreur ! 

Même s’il peut sembler pour certain normal de vouloir être l’unique, le ou la plus aimée , ce qui à mon sens n’est pas important car on ne peut jamais vraiment le savoir, je me suis toujours dis qu’il fallait que je m’engage dans cette aventure en sachant profondément que la famille que nous étions sur le point d’essayer de former, resterait la composition de deux anciennes familles séparées, avec tout ce que cela comporte : les déceptions vécues, les bonheurs passés et les premières fois sans vous, les trahisons, les ex, les belles familles , les amis , voir même un certain visage de notre nouveau ou nouvelle chérie que vous ne voudriez pas voir etc…

Je ne sais pas et ne saurais peut-être jamais vraiment, si ce que nous avons mis en place, notre tribu à 8 aura été une réussite, mais je suis fière et heureuse de nous. En effet, même si la vie n’est pas tout les jours rose et que nous sommes passés par de fortes tempêtes, l’équilibre que nous avons mis en place est très souvent une source de bonheur pour David et moi. J’en ressens beaucoup de gratitude.

Je suis heureuse entre autre d’avoir offert à mes deux premiers enfants la chance de partager ce lien si spécial avec mon amoureux David qui est devenu mon mari, ses trois premiers garçons , qui peu importe ce que la vie nous réservera feront partie à tout jamais de leurs vie et de la mienne. Puis bien sûr d’avoir donné le jour il y a 3 ans à Côme,  cette chance qui nous lie tous à jamais. 

Ceci étant dit, la famille recomposée est une aventure difficile, qui malmène les couples et j’en suis très consciente. Je n’ai pas trouvé de statistiques sur la séparation des familles recomposées, mais concernant les couples en général, ils se séparent proportionnellement plus lors d’une seconde union…

Oupsss..

En même temps comment imaginer que les choses puissent se passer de manières sereines et harmonieuses ?

Les histoires de chacun sont différentes, et le bagage émotionnel n’est pas le même.

Aucun ne possède les même goûts, les mêmes habitudes. Aucun ne suit les même règles éducatives ?

Comment attribuer les chambres ? Qui paie quoi ? Qui fait à manger ? Qui lave le linge ?

Je ne parle pas ici de l’impact du mode de garde, et des potentiels différences entre le couple : l’un les a à 80 %, l’autre 50-50 . Et donc le sentiment très étrange de devoir s’occuper des enfants de l’autre alors que les seins ne sont pas là.

De notre côté c’est tous les deux du 50-50 et nous les avons les mêmes jours de la semaine, ce qui est un très grand confort j’en suis consciente, mais le problème se pose pourtant parfois un niveau des vacances et des grands occasions : Noël, Pâques etc.. 

Dois-je également aborder le sujet des ex qui consciemment ou inconsciemment ne veulent pas se laisser oublier, qui peuvent parfois  avoir l’intention de ne pas laisser si facilement ce nouveau bonheur s’installer sans eux…

Enfin et c’est certainement le plus difficile à gérer,  la difficulté pour les enfants de voir surgir un beau parent, et leurs différentes tentatives de faire partir cette personne, ou de lui rendre la vie compliquée. Comment gérer l’angoisse qu’ils ressentent à l’idée que ce beau parent vienne voler l’amour de leur père ou de leur mère ? 

Non ce n’est pas simple ! 

Je vais donc essayer de partager certains repères et constats qui m’ont beaucoup aidé durant ce 7 dernières années. 

1- Trouver sa place

Tout d’abord, je me suis aperçu avec le temps que je ne pouvais pas vouloir les même choses pour mes beaux-enfants que pour les miens :

En effet, je me suis investie au départ auprès d’eux de la même façon que pour les miens.  Les repas, les devoirs, les soins, les cadeaux, le linge, le shopping, les déplacements, l’éducation. Je ne voulais surtout pas que les enfants puissent ressentir un sentiment quelconque de différentiation, de favoritisme. Mais quelle erreur !

J’ai compris un peu tard, mais ce n’est pas grave car j’ai finis par le comprendre, que le rôle d’un beau parent et surtout le rôle d’une belle-maman est très compliqué : nous sommes dans une situation où nous devons nous occuper des enfants, mais nous ne sommes pas légitimes à le faire.

Les enfants par définitions sont loyaux envers leurs parents et en particulier au parent qui a été quitté ( je vous recommande en cela l’excellent livre de : «  les Loyautés »  de Delphine de Vigan) , donc malgré leur propres opinions ils ne peuvent accepter de façon positive ce qui vient de du beau parent, par effet miroir de leur autre parent.

Et, c’est accentué à mon sens si vous êtes une femme. 

Et finalement c’est tellement normal ! Comment pourraient-ils admettre que cette femme puisse mieux s’occuper d’eux ? Qu’elle soit plus ou moins jolie, gentille, cuisinière, drôle ?  Les enfants par définition comparent. Je ne peux pas pour ma part leur en vouloir.

Donc parfois le seul moyen qu’ils ont de gérer cette souffrance et de s’exprimer maladroitement ( parfois très très maladroitement ! ), ou de refuser ce que vous leur proposez.

Cela peut créer des situations très compliquées entre tous les enfants d’une famille recomposée, car des tensions peuvent apparaître entre fratrie, sur le comportement d’une fratrie par rapport au parent de l’autre.

Voici ce que j’ai finis par comprendre et mettre en place : le beau parent n’est pas un copain ou un égal mais un adulte sur qui il peut compter !

Je n’interviens jamais quand aux grandes décisions éducatives, et renvoie la balle au papa ou dans certains cas à la maman pour prendre les décisions. 

Cependant, j’ai beaucoup réfléchi sur les concessions que j’étais capables d’accepter en terme de règle ou de philosophie de vie. J’ai également listé les choses que je souhaitais profondément mettre en place, des choses si structurantes chez moi que les oublier me serait , ou serait pour mes enfants préjudiciable.

Ce socle doit forcement être suffisamment souple pour accepter celui de la personne que l’on aime. 

Une fois ce socle conçu et encré ( il arrive qu’il soit mis à dure épreuve, croyez moi ! ) , je me suis mise à être plus sereine au quotidien.

Si parfois je ressens de la déception si un enfant refuse de gouter ce que je lui prépare, de m’écouter ou m’envoie un pique un peu désagréable,  je me dis qu’il ne s’agit pas finalement de moi, je respire profondément, et passe à autre chose. Et quand je dis passer à autre chose, c’est réellement : je lui dis que c’est dommage en gardant le sourire , puis je change de sujet complètement et essaie de l’emmener sur un sujet qu’il aime bien.

2 – Définir un socle

Autre astuce : tous les enfants sont différents et ne peuvent prétendre aux mêmes choses. En effet, même dans une fratrie classique, la différence d’âge, peuvent déjà naturellement expliquer que certains aient plus de droit que les autres.

Les profils sont d’autant plus différents lorsque les familles se recomposent, alors nous avons admis que nous devions adapter les règles en fonctions des profils de chaque enfants ( cela devient plus que nécessaire arrivé à l’adolescence ! ). Mais nous avons mis en place un minimum garantie, sur lequel il n’y a aucune négociation possible : comme aider au lave vaisselle, le rangement, le respect et la politesse etc.. 

Pour d’autres sujets plus compliqués, c’est le Parent qui traite au cas par cas.

Je pense pour ma part que les enfants souhaitent que nous fassions attention à eux, que de ne pas les accompagner, les conseiller, voir les sermonner , peut donner une impression de délaissement, et à l’inverse une trop forte présence peut donner une impression de harcèlement.

C’est donc important de parler, avec les enfants et la personne que l’on aime.

3- De la bienveillance

Ne jamais critiquer son ex avec le beau parent quand les enfants sont à la maison ! En effet les enfants étant loyaux envers leurs parents, et même si la critique est fondée, amène les enfants à se sentir critiqués eux -même et c’est catastrophique pour votre relation. Soyez bienveillants !

4- Du partage des chambres ..

Demander aux enfants leurs avis tant à la répartition des chambres, qu’ils aient chacun la leur ( c’est l’idéal  ) ou qu’ils aient à les partager.

5- Ne pas forcer les choses

Ne pas obliger les enfants à s’aimer entre eux, mais à se respecter. Chacun d’entre eux feront leur propre chemin et sont souvent plus attachés à leurs demi-frère ou demi-soeur que nous l’imaginons !

6- Faire un bébé !

Je plaisante … à moitié ! Lorsque notre petit dernier est né, la famille s’est vraiment unie! 

Cette arrivée avait crée beaucoup d’inquiétudes pour certains de nos garçons, et même du refus. Nous avons dû les accompagner sans rien leur imposer sur leurs ressentis.  

Ils ont évoqué beaucoup de crainte : «  Quel nom de famille va t il porter , ce ne sera pas le mien ! Est ce qu’on sera vraiment frère ? Que se passera-t-il si un jour vous vous séparez ? »

Les réponses paraissent difficiles, alors qu’en fait le plus simple est de le dire de la façon la plus sereine possible.

Je peux vous dire que ce n’est pas simple quand vous êtes gonflée aux hormones de la grossesse ! Mais lorsque bébé est né, nous étions tous réunis et toute les craintes se sont envolées. 

J’ai fait aussi très attention de leur permettre à tous de s’en occuper très vite ( j’ai parfois eu certaines frayeurs , lol ! ) mais je trouvais très important qu’ils s’approprie cette fraternité.

Au final,  et même si la vie de famille recomposée n’est pas simple ( c’est tout l’inverse d’ailleurs  ! ) , je suis fière, nous sommes fiers de la notre. 

Il nous arrive souvent de ressentir des coups de mou, mais juste après c’est beaucoup d’amour !

J’espère que ces petits conseils vous auront aidé, en tout cas n’hésitez pas à me le dire, soit en commentaire , soit sur mon Instagram ! 

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Tarte salée de printemps aux pointes d’asperges vertes et sésame noir

mai 16, 2019

❇︎ You may find the English version below ❇︎

En ce moment, les jours filent à tout allure, mais je suis heureuse de réussir à caler dans mon emplois du temps 3 à 4 fois par semaine une petite séance de yoga. Cela m’équilibre beaucoup et me donne beaucoup d’énergie !

Aujourd’hui je vous propose , un peu en retard, cette adorable tarte salée de printemps aux pointes d’asperges vertes et son fond de tarte au sésame noir.

C’est la saison des asperges, et je vous avoue qu’elles font partie de mes pêchers mignons . Je les adore surtout vertes et souvent accompagnées d’œufs sous toutes ses formes : pochés, au plat, brouillés, à la coque …
Cette recette est librement inspirée du magnifique blog d’ Antonella Pagliaroli Frame of Sugar qui c’était elle-même inspirée d’Enrica de Chiarapassion . 

Je l’ai vraiment simplifiée et vous allez être surpris de peu de temps qu’elle nécessite finalement en préparation.

La pâte est tellement simple que ça en ai bluffant, je suis certaine que vous la réutiliserez !

Pour le fond de tarte

250 g de farine bio

3/4 d’un sachet de levure chimique

60 g d’huile de noisette

1 cuillère à café de sel

120 g d’eau

40 g de graines de sésame noires

Pour la garniture

3 pommes de terre belle taille bouillies, pelées ( ou 5 petites )

3 cuillères à soupe de parmesan râpé

Persil

Ciboulette

300 g de pointes d’asperges vertes d’asperges 

Huile d’olive extra vierge

3 oeufs de caille

Fleurs comestibles : Mufliers , Alysson maritime, Pentas

Sel

Poivre

RÉALISATION

-Cuire les pointes d’asperges vertes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 5 à 6 minutes. 

-Les égoutter et les laisser refroidir. 

-Écraser les pommes de terre, à l’aide d’un presse purée, jusqu’à ce qu’elles soient crémeuses, assaisonnez avec du sel, du poivre, du persil haché et de la ciboulette, ajoutez le parmesan râpé et remuez bien. Si le mélange est trop sec, ajouter un filet d’huile d’olive.

-Préchauffer le four à 180 °.

-Mélanger à présent dans une jatte,  la farine, la levure.

-Puis ajouter d’un coup l’eau tiède, l’huile, les graines de sésame noires, le sel  jusqu’à l’obtention d’une belle pâte lisse.

-Graisser et fariner un moule à tarte de 26 cm de diamètre.

-Abaisser la pâte au rouleau et placer au fond du moule. Remplir le fond de tarte de la purée de pommes de terre, recouvrir de pointes d’asperges, assaisonnez-la avec de l’huile d’olive,  et enfourner pour 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. 

-À la sortie du four,  placer 3 oeufs de caille cuits au plat .

-Décorer de fleurs comestibles pour finir la touche printanière !

Spring green asparagus tips pie black sesame crust

Right now, time flies, but I feel grateful happy that I am able to schedule  a little yoga session 3 to 4 times a week ! It balances me a lot and gives me a lot of energy!

Today I post  this adorable salty spring tart with green asparagus tips and its black sesame pie crust.

It’s the season of asparagus, and I just love them especially green and often served with eggs in all its forms: poached, fried, scrambled, boiled …

This recipe is freely inspired by the wonderful blog of Antonella Pagliaroli Frame of Sugar  which was itself inspired by Enrica de Chiarapassion .I have really simplified it and you will be surprised at how little time it finally requires in preparation.

The dough is so simple that it’s bluffing, I’m sure you’ll reuse!

For the pie crust

250 g of organic flour

3/4 tsp of baking powder

60 gr of hazelnut oil

1 teaspoon of salt

120 gr of warm water

40 g black sesame seeds

For garnish

3 boiled, peeled (or 5 small) potatoes

3 tbsp grated Parmesan cheese

Parsley

Chive

300 g green asparagus tips with asparagus

Extra virgin olive oil

3 quail eggs

Edible Flowers

Salt

Pepper

INSTRUCTIONS

-Cook the green asparagus tips in a pot of boiling salted water until just tender, about 5 to 6 minutes.

-Drain and let cool.

-Mash the potatoes, using a mashed potato press, until creamy, season with salt, pepper, chopped parsley and chives, add the grated Parmesan and stir well. If the mixture is too dry, add a drizzle of olive oil.

-Preheat the oven to 180 °.

-Mix together, the flour, the yeast.

-Then add lukewarm water, oil, black sesame seeds, salt stir until you get a nice batter.

-Grease and flour a pie pan 26 cm in diameter.

-Roll the dough down and place in the bottom of the pan. Fill the pie shell with mashed potatoes, cover with asparagus tips, season with olive oil, and bake for 40 minutes or until golden brown.

-Before serving , place 3 eggs of quail cooked in the dish.

-Decorate with edible flowers to finish the spring touch!

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Bonheur : comment la gratitude a changé ma vie !

mai 14, 2019

« La façon dont nous profitons de nos journées est évidement la façon dont nous profitons de notre vie »

Annie Dillard

Dans cet article, une première sur Plume et Caramel, je partage avec vous les bienfaits que la gratitude sur moi, je vous en donne ma définition et les 8 bonnes raisons scientifiquement prouvées de l’adopter.

Certainement que pour quelques chanceux, la gratitude est une qualité qui les accompagne depuis leur plus tendre enfance, probablement bercés par un entourage initié à celle-ci.

Mais pour ma part j’ai l’impression d’avoir dû, de façon inconsciente apprendre la gratitude,  poussée par une envie irrésistible de bonheur. Ce bonheur sans lequel je me sens si étrangère de celle que veux être.

Ainsi dans la première partie de ma vie je me suis accrochée à cette gratitude comme une bouée de sauvetage.

Chaque moment que je vivais devenait à mes yeux, une belle histoire, une chance sur laquelle j’ai bâti mon chemin de vie et ma personnalité.

Puis j’ai appris à la cultiver, à la faire grandir. Car tout ceci est un cercle vertueux : plus vous ressentez de la gratitude, plus vous êtes heureux, et plus vous êtes heureux plus vous ressentez de la gratitude, c’est magique !

Je la pratique donc tous les jours, même dans les moments les plus difficiles. Cela peut parfois déstabiliser mon entourage, mais j’essaie de tirer du beau et  de la reconnaissance dans tout ce que je vis ou fais.

«  La gratitude peut transformer votre routine en jour de fête » 

William Arthur Ward 

Ma définition de la gratitude :

La gratitude c’est à mes yeux à la fois un sentiment, une émotion , une action consciente .

Lorsque je ressens de la gratitude, c’est que je suis en trait de souligner un moment de ma vie, de l’apprécier, d’en tirer du plaisir, du contentement. Mon corps et/ou mon esprit remercient.

La gratitude c’est aussi pour moi, l’action de remercier intérieurement ou extérieurement  et de manière sincère le plaisir, le contentement que j’ai ressentie. Je me souris, je profite.

La gratitude pour moi, c’est souvent le fait de me poser devant ce qui est beau, bon ou positif dans ma vie.

Comment la gratitude a -t- elle changé ma vie ?

Je suis devenue responsable de mes émotions !

Certainement influencée par cette grande révolution qu’a été l’invention de la psychologie positive au début des années 2000 ,j’ai pris conscience de ma responsabilité dans la gestion de mes émotions, mais surtout de ma propre responsabilité sur mes émotions ! 

Ce que je fais ressortir de ma vie, ce n’est que moi, Céline qui en donne la valeur, qui en fais ressortir un sentiment : le vent dans mes cheveux au bord de l’océan , le sourire de mon mari, un retard d’avion, la mauvaise humeur du voisin, le chahut des garçons ..

Une de mes incroyables découvertes, c’est que tout ce que je pense est influencé par ce que j’ai déjà vécu. J’interprète donc inconsciemment tout ce que je vis. Pour le meilleur et pour le pire d’ailleurs ( mais peut-être que je vous en dirais plus dans un autre article ).

J’ai donc décidé avec le temps ( ça ne c’est pas fait en un jour pour moi ! ) de me concentrer, de « surligner » ce qui me faisait du bien, ce qui me rendait heureuse ou simplement ce que je trouvais beau.

La photo a très vite était un moyen ( pas une fin en elle même ) , je me suis mise à prendre en photo les choses pour lesquelles je ressentais de la gratitude. Les gens que je rencontrais dans mes voyages, les paysages, les gens que j’aimais.  Ces instants, ces émotions telles que je les avais capturées, pouvaient ainsi m’accompagner et je pouvais également les partager.

Je suis allée chercher des émotions qui me portaient : serrer quelqu’un dans mes bras ou d’être serrée dans des bras ( il parait que ça augmente le taux d’ocytocine … ) ,écouter de la musique ,  celle que vous repasser en boucle tant elle provoque de l’émotion en vous, faire des gâteaux, partager une activité avec une personne que j’aime, recevoir un massage, écouter les autres, être écoutée, faire des caresses etc…

Aujourd’hui et avec le temps, j’ai mis en place des petites routines personnelles, comme celle de chercher le plus souvent possible les éléments positifs qui rythme ma vie :

Un de mes enfants qui coure pour m’embrasser, une place de parking qui tombe à pic, le coup de téléphone «  juste pour t’embrasser de mon chéri », une fleur au bord de la route, un crise de rire entre collègues ou amis etc..  Je me dis qu’il y a toujours des raisons de se sentir joyeuse.

Ne vous méprenez pas, j’ai comme tout le monde des angoisses ( surtout depuis que je devenue maman ) et des tristesses. Je ne dis pas que j’ai parfois du mal à voir le bout du tunnel, mais je peux vous assurer que la gratitude, la bienveillance ( je vous en parlerais bientôt ) ,  et quelques trucs du quotidien ont fait de miracles sur moi, alors pourquoi pas vous ?

Les 8 raisons scientifiquement prouvées des bienfaits de la gratitudes

1- La gratitude nous rend plus heureux !

Christopher Peterson , professeur de psychologie à l’université de Michigan, a testé auprès de ses étudiants l’exercice de la lettre de gratitude qui consiste à écrire à une personne qui compte ou qui a comptée dans notre vie et de lui faire part de notre reconnaissance. Le résultat c’est révélé excellent :  non seulement les étudiants étaient plus heureux, mais cette lettre leur procurait une sentiment de bien être durable !

 2 – La gratitude rend optimiste ! 

Apprendre à exprimer sa gratitude, c’est apprendre à ne plus se concentrer uniquement sur les problèmes, sur ce qui ne va pas.  La pratiquer nous enseigne comment générer nos pensées positives, et donc de retrouver rapidement son calme lors de périodes de grands stress ou de grandes tensions.

3 – Ressentir de la gratitude augmente l’empathie 

Les études démontrent que ce sont les personnes heureuses qui sont les plus généreuses. La gratitude rendant les gens plus heureux,  c’est donc un cercle vertueux qui de met en place.

La gratitude ouvre les personnes aux autres, elle permets de redonner du lien et de la bienveillance.

4- La gratitude améliore la qualité du sommeil !

C’est l’un de mes mantras que je répète sans cesse à la maison : «  ne jamais se coucher fâchés » !

Les études de Robert Emmons, expert sur le sujet de la gratitude,  montrent que les personnes qui ont l’habitude d’exprimer leur gratitude avant de s’endormir, s’endormaient plus rapidement, dormaient plus longtemps et étaient plus en forme le matin !

5 – Améliore la santé  !

Les gens qui pratiquent la gratitude se rétablissent plus rapidement à la suite d’une maladie et sont en générale en bien meilleure santé. Le risque de maladie est moins élevé. Elle est bénéfique pour le coeur : une de Paul Mills de l’université de San Diego en Californie, a démontré l’impact bénéfique de la gratitude pratiquée par des patients souffrant de maladies cardiaques : baisse du rythme du rythme. cardiaque, baisse du risque de maladie cardiovasculaire .

6 – La gratitude face au stress, à l’anxiété et la dépression :

«  La gratitude bloque les émotions toxiques comme l’envie, le ressentiment , le regret et la dépression qui peuvent détruire notre bonheur » c’est Robert Emmons qui l’affirme. Il a prouvé également que le taux de cortisol ( l’hormone du stress ) se réduisait de 23% chez les personnes qui pratiquaient régulièrement la gratitude.

Des médecins de Massachusetts General Hospital de Boston ont testé des exercices de psychologie positive incluant la gratitude auprès de malades dépressifs, voir suicidaires : 90% des personnes ayant pratiqué ces exercices ont ressentie une influence positive sur leur dépression.

7- La gratitude améliore nos relations professionnelles et personnelles 

Exprimer sa gratitude de vive voix ou par un mail de félicitation, de remerciement auprès du collègue, d’un proche en début de journée change la vie. Cela permet d’être heureux soit même et aussi de consolider nos relations ,les personnes qui reçoivent ce message ressentant un sentiment de sécurité et de bien-être à notre égard.

8- La gratitude nous rend moins envieux !

Pratiquer la gratitude c’est se libérer de l’envie, car elle permet d’apprécier ce que nous avons. Les études montrent que les personnes qui pratiquent la gratitude, décrivent comme première source de bonheur chez eux leurs relations. La gratitude permet de devenir un peu moins matérialiste et plus satisfait de notre existence.

Je porte un tee-shirt de la marque Française et bio Suny
www.suny-suny.com

Je vous propose donc de réfléchir à ce qui vous rend heureux afin de vous essayer à la gratitude :

Qu’est ce que vous appréciez, aimez donc votre vie aujourd’hui ? Partager un repas , faire une séance de yoga, vivre dans un pays libre, être aimé, votre travail, le soleil du matin …

Vous allez voir à quel point la liste qui parfois à du mal à démarrer, devient avec le temps de plus en plus simple à écrire.

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Tarte Chocolat – Coco à ma façon

mai 3, 2019

❇︎ You may find the English version below ❇︎

Pour cette recette je suis partie sur une pâte agrémentée de seigle et de Stout, une bière brune corsée qui se marie incroyablement avec le chocolat. Mais vous pourriez tout à fait vous servir d’une recette classique de pâte brisée.

La réalisation de la garniture est d’une très grande simplicité, car il suffit de fondre le chocolat dans du lait de coco !

Je dois vous avouer que l’aspect finale de ma tarte n’est pas celle que je souhaitais et en soi je devrais la considérer comme ratée, mais finalement elle me plait bien ainsi et c’est pour cela que j’ai tout de même choisi de la partager avec vous.

En effet je pense que le temps de refroidissement de ma pâte à blanc et des tresses au congélateur n’a pas été suffisant, ou bien cela pourrait venir de mon plat dont les rebords ne sont pas suffisamment larges ! Je me le note donc pour plus tard !

INGRÉDIENTS

Pour une tarte de 25 à 28 cm de diamètre

La pâte

80 gr de farine de seigle

200 gr de farine de blé

2 c à soupe de sucre blond de canne non raffiné

½ c à café de fleur de sel

270 gr de beurre très froid

6 c à soupe de Stout Fraiche

La garniture

300 gr de chocolat à 78%

2 petites briques de lait de coco

RÉALISATION

-Mélanger dans un grand saladier les farines, le sucre et le sel.

-Peser et couper en petits dés le beurre, puis placer au congélateur pendant 10 minutes.

-Ajouter le beurre au mélange de farine, puis du bout des doigts émietter la pâte, afin de lier les ingrédients. (Il est possible de le faire à l’aide d’un robot mixer mais sans trop travailler la pâte)

-Puis ajouter petit à petit les cuillères à soupe de stout fraiche.

-Réaliser une boule de pâte, l’aplatir légèrement, puis la filmer avant de la placer au frais pour au minimum 1 heure, sachant que le mieux et de la laisser une nuit.

-Diviser la pâte en deux morceaux, étaler sur du papier cuisson fariné le premier morceau afin de réaliser le fond de la tarte. Retourner le papier sur le moule et décoller la pâte afin de le tapisser.

-Lisser les bords.

-Étaler à présent le second morceau de pâte sur du papier cuisson, puis à l’aide d’un rouleau découpoir à pizza détailler de fines bandes de pâte afin de réaliser les tresses.

-À l’aide d’un pinceau étaler sur les bords de la tarte, un peu de mélange jaune d’œuf -eau puis disposer les tresses.

-Préchauffer le four à 200°c

-Placer au congélateur pendant 15 minutes, puis enfourner à blanc pour 15 minutes, puis baisser la température du four à 175°C pour d’autres 30 minutes.

-Laisser refroidir le fond de tarte.

-Détailler le chocolat en petits morceaux. Verser le lait de coco dans une petite casserole et ajouter le chocolat. Mettre à feu doux et faire fondre doucement le chocolat.

-Verser le mélange coco – chocolat sur le fond de tarte, puis laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pour une nuit.

Coconut Chocolate Pie à ma façon

For this recipe I use  a dough with rye and Stout, a full-bodied brown beer that matches  incredibly with chocolate. But you could use a classic shortbread recipe.

The instructions of the filling are very simple, because it is just about melting chocolate in coconut milk!

I must admit that the final aspect of my pie is not the one I expected and in itself I should consider it as a failure, but finally I like it well and that’s why I still chose to share it with you.

Indeed, I think that the cooling time of my dough and braids in the freezer was not enough, or it could come from my dish whose edges are not wide enough! I note it for later!  

INGREDIENTS

For a 25 to 28 cm pie

Dough

80 gr of rye flour

200 gr of wheat flour

2 tablespoons unrefined cane blond sugar

½ teaspoon of salt

270 gr of very cold butter

6 tablespoons of iced Stout

The filling

300 gr of chocolate at 78%

2 Small bricks of coconut milk

INSTRUCTIONS

-Mix in a large bowl the flours, sugar and salt.

-Weigh and cut the butter into small cubes, then place in the freezer for 10 minutes.

-Add the butter to the flour mixture, then using  fingertips crumble the dough, to bind the ingredients. (It is possible to do it using a robot mixer but without much work the dough)

-Then add little by little the tablespoons of fresh stout.

-Make a ball of dough, flatten it slightly, then film it before placing it in the fridge for at least 1 hour, knowing that the best and leave it over the night.

-Divide the dough into two pieces, roll on the floured baking paper the first piece to make the bottom of the pie. Flip the paper over the mold and peel off the dough to line it.

-Smooth the edges.

-Now roll the second piece of dough on baking paper, then using a pizza cutter roll, cut out thin strips of dough to make the braids.

-Using a brush spread on the edges of the pie, a little yellow mixture of egg-water then arrange the braids.

-Preheat oven to 200 ° c

-Place in the freezer for 15 minutes, then bake for 15 minutes, then lower the oven temperature to 175 ° C for another 30 minutes.

-Cool the pie shell.

-Cut the chocolate into small pieces. Pour the coconut milk into a small saucepan and add the chocolate. Put on a low heat and gently melt the chocolate.

-Pour the coconut – chocolate mixture over the pie shell and let cool before placing in the refrigerator for one night.

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Gâteau aux fraises, framboises et chocolat blanc avec ou sans gluten

avril 28, 2019

❇︎ You may find the English version below ❇︎

Avril. Les fraises commencent à arriver doucement sur les étalages des maraîchers et j’aime leurs jolies couleurs et la gourmandise qu’elles suscitent.

Qui n’a jamais picoré dans une barquette de fraises, avant qu’elles ne soient préparées ?

Je ne serais pas de ceux à lever la main, croyez-moi !

Un de mes bonheurs en cette saison est de placer un bol de fraise sur la table et de voir à quelle rapidité les enfants se ruent faire vers la cuisine et se régalent avec gourmandise.

La fraise est l’un de ces fruits que je préfère fraiches ou en compote et c’est pour cela que je la manie assez peu en gâteau car j’ai souvent peur d’être déçue.

Ici je la marie avec des framboises et du chocolat blanc. Je l’ai incorporée dans la génoise, qu’il vous sera possible de réaliser soit avec une farine classique ou sans gluten grâce à un mix de farines sans gluten.

Comme je suis équipée de 3 moules identiques, j’ai réalisé 3 génoises, mais il vous sera possible de ne cuire qu’une seule grosse génoise, puis de la diviser en trois.

INGRÉDIENTS

Génoises aux fraises

4 œufs

300 gr de sucre de canne blond non raffiné

210 gr de mix de farine sans gluten ou de farine de blé

3 c à c de levure chimique

70 gr de fraises

50 ml d’eau

Compote fraises Framboises

200 gr de fraiches

125 gr de framboises

40 gr de sucre muscovado ( de sucre de canne blond non raffiné à défaut )

Glaçage au chocolat blanc

200 gr de chocolat blanc pâtissier

100 gr de beurre ramolli

200 gr de Philadelphia

150 à 170 gr de sucre glace

Décoration

100 gr de fraises

100 gr de framboises

Fleurs fraiches

Poudre alimentaire dorée

RÉALISATION

-Préchauffer le four à 175°c, puis chemiser * 3 moules de 18 cm de diamètre ou 1 moule de 20 cm à charnière haut.

Chemiser * : Poser le moule sur le papier sulfuriser et dessiner un trait avec un crayon à papier autour du moule, puis avec des ciseaux, découper un cercle en découpant à l’intérieur du trait. Puis découper un grand rectangle de papier, dont la longueur est de la longueur de la circonférence du moule.  Réaliser de petites incisions verticales le long de la base du rectangle.

-Huiler le moule, puis placer le grand rectangle, en prenant attention à ce que les petites incisions plient et collent au fond du moule. Puis place le cercle au fond du moule.  

-Fouetter les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

-Laver et équeuter les fraises, réduire en purée, puis ajouter l’eau, puis faire réchauffer une petite minute dans une casserole.

-Dans un bol, mélanger le mix de farine sans gluten, ou la farine de blé en fonction de vos préférences.

-Ajouter en deux fois, le mélange de farine, et mélanger délicatement au mélange œufs, puis incorporer la purée de fraise.

-Verser la même dose de pâte dans chaque moule, puis enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson.  Dans le cas d’un grand moule, enfourner pour 1 heure environ.

-Pendant ce temps réaliser, la compote de fraise et de framboises : placer les fruits lavés et coupé dans une casserole avec le sucre, lancer le feu, puis écraser à l’aide d’un presse-purée, puis extraire le jus soit manuellement ou en passant rapidement la purée au tamis.

-Replacer sur pour 30 secondes sur le feu.

-Lorsque les génoises sont cuites, les placer délicatement sur une grille afin de les laisser refroidir complètement.

-Réaliser le glaçage au chocolat blanc : placer le chocolat blanc cassé en morceau et le fondre fonde au bain marie. Laisser refroidir.

-Fouetter le beurre et le Philadelphia, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et donne une consistance crémeuse.

-Y incorporer le chocolat blanc, puis le sucre glace, fouetter à nouveau.

-Déposer au centre du plat de service une cuillère à soupe de glaçage et y placer la première génoise (ou la première partie de la grande génoise découpée en trois parts égales).

-Étaler la moitié de la compotes fraises- framboises.

-Placer la seconde génoise, faire de même, puis placer la dernière génoise.

-Recouvrir d’une première couche de glaçage, puis placer au frais pendant 15 à 20 minutes, renouveler l’opération.

-Écraser 2 fraises et 4 framboises, puis à l’aide d’une spatule en étaler un peu sur les côtés du gâteau.

-Décorer avec le reste de fruit et quelques fleurs fraîches.

-Pour la finition (optionnel ) épousseter un peu de poudre alimentaire dorée.

-Servir frais.

April. Strawberries apprear slowly on the market stalls and I love their pretty colors and the greed they arouse.

Gluten free ( or not ) strawberry, raspberry and white chocolate cake

Who has never pecked in a tray of strawberries before they are cooked?

I would not be one of those to raise my hand, believe me!

One of my pleasures in this season is to place a bowl of strawberry on the table and see how quickly the children rush to the kitchen and feast with greed.

The strawberry is one of those fruits that I prefer fresh or as compote and that’s why I handle it a little bit of cake because I’m often afraid to be disappointed.

Here I marry her with raspberries and white chocolate. I have incorporated it into the sponge cake, which you will be able to achieve with either a traditional flour or gluten-free thanks to a mix of gluten-free flours.

As I am equipped with 3 identical molds, I made 3 sponge cakes, but you will be able to cook only one big sponge cake, then divide it into three.

INGREDIENTS

Strawberry sponge cake

4 eggs

300 gr unrefined blond cane sugar

210 gr of gluten-free flour mix or wheat flour

3 tbsp of baking powder

70 gr of strawberries

50 ml of water

Raspberry strawberry compote

200 gr of fresh

125 gr raspberries

40 gr of muscovado sugar (unrefined blond cane sugar if not available)

White chocolate frosting

200 gr white chocolate pastry

100 gr of softened butter

200 gr from Philadelphia

150 to 170 gr of icing sugar

Decoration

100 gr of strawberries

100 gr of raspberries

Fresh flowers

Golden food powder

INSTRUCTIONS

-Preheat the oven to 175 ° C, then coat * 3 molds 18 cm in diameter or 1 mold 20 cm high hinge.

* To lay the mold on the greaseproof paper and to draw a line with a pencil around the mold, then with scissors, to cut a circle by cutting inside the line. Then cut out a large rectangle of paper, the length of which is the length of the circumference of the mold. Make small vertical incisions along the base of the rectangle.

Oil the mold, then place the large rectangle, taking care that the small incisions fold and stick to the bottom of the mold. Then place the circle at the bottom of the mold.

-Whisk the eggs and sugar until the mixture whitens.

-Wash and scrape the strawberries, puree, then add the water, then heat a minute in a saucepan.

-In a bowl, mix the gluten-free flour mix, or wheat flour according to your preferences.

-Add the flour mixture twice, and mix gently with the egg mixture, then stir in the strawberry purée.

-Pour the same amount of dough into each pan and bake for 20 to 25 minutes. In the case of a large mold, bake for about 1 hour.

-Meanwhile, make the compote of strawberry and raspberries: place the washed fruits and cut in a pan with the sugar, start the fire, then crush with a potato masher, then extract the juice either manually or quickly passing the purée through the sieve.

-Put back on for 30 seconds on the fire.

-When the sponge cakes are cooked, place them gently on a wire rack to allow them to cool completely.

-Make the white chocolate glaze: place the broken white chocolate in pieces and melt it in a bain-marie. Let cool.

-Whisk the butter and Philadelphia until the mixture whitens and gives a creamy consistency.

-Add the white chocolate, then the icing sugar, whisk again.

-Place in the center of the serving dish a tablespoon of icing and place the first sponge cake (or the first part of the large sponge cake cut into three equal parts).

-Spread half of the strawberry-raspberry compotes.

-Place the second sponge cake, do the same, then place the last sponge cake.

-Cover with a first layer of icing, then place in a cool place for 15 to 20 minutes, repeat the operation.

-Crush 2 strawberries and 4 raspberries, then using a spatula spread a little on the sides of the cake.

-Decorate with the remaining fruit and some fresh flowers.

-For finishing (optional) dust a little golden food powder.

-Serve as fresh.

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Le Koulitch : la brioche traditionnelle russe pour Pâques

avril 25, 2019

❇︎ You may find the English version below ❇︎

Je suis allée à Moscou juste avant Pâques cette année et me suis laissé inspirer par les jolies pâtisseries traditionnelles qui étaient exposées dans les vitrines des rues.

J’y ai découvert cette belle brioche traditionnelle, assez proche du Pannetone Italien, coiffée d’un nappage de sucre glace, ou de meringue. En un peu plus dense peut être. La recette est assez simple vous verrez.

Traditionnellement garnie de fruits confits, comme des écorces d’orange, de citron, de raisins secs, peu au goût de ma petite tribu, je les ai remplacés par un goût de la brioche gourmande de mon enfance : des pralines roses.

Si vous ne possédez pas de moule haut, je vous recommande d’utiliser des boites de conserve vides et puis de diviser votre pâte.

🖤

INGRÉDIENTS

400 gr de farine fine
70 gr de sucre 
4 œufs 
200 gr de beurre ramolli 
1 /2 c à café de poudre de vanille 
Une pincée de sel 
25 gr de levure de boulangerie fraîche

0.5 litre de lait tiède+ 2 cuillères à soupe de lait
1 c à soupe de l’huile d’olive extra vierge
1 poignée de pralines roses pilées grossièrement

0.5 litre de lait tiède + 2 cuillères à soupe de lait
1 c à soupe de l’huile d’olive extra vierge
1 poignée de pralines roses pilées grossièrement

Une petite poignée d’amandes effilées
1 c à soupe de cognac

MERINGUE

3 blancs d’œufs

80 gr de sucre brut blond fin

DÉCORATION

Macarons

Petites meringues

Fleurs Fraiches

RÉALISATION

-Dans une grande terrine battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la vanille. Puis ajouter le lait tiède, la. farine.

-Délayer la levure de boulanger dans le reste de lait et l’ajouter à la pâte, puis poursuivre avec l’huile d’olive.

-Placer la pâte couverte d’un torchon dans une pièce à température douce et protégée des courants d’air afin de la laisser lever pendant 1 heure. Elle doit doubler de volume.

-Puis la dégazer, en appuyant dessus, reformer ensuite la boule et laisser à nouveau lever pendant 2 heures.

-Ajouter ensuite délicatement les pralines roses, et les amandes effilées et la cuillère de cognac.

-Préchauffer votre four à 180°c

-Chemiser un moule haut avec du papier de cuisson huilé y disposer la pâte qui doit prendre la moitié du moule et enfourner pour 45 minutes. (il y a de quoi faire deux brioches avec cette recette, vous pourrez donc renouveler l’opération )

-Surveiller la cuisson de votre Koulitch, et faîtes attention de ne pas trop le cuire ( afin qu’il ne se dessèche pas).

-Démouler puis, laisser refroidir sur une grille.

-Préparer à présent la meringue, en battant les blancs puis en y ajoutant petit à petit le sucre.

 -Puis continuer de battre jusqu’à former avec votre meringue des pics.

-Puis à l’aide d’une spatule, décorer le chapeau de la brioche avec une épaisse couche de meringue, et la flamber légèrement au chalumeau.

-Déposer vos macarons, meringues, fleurs et entourer votre Koulitch à l’aide d’un joli cordon.

Kulich, the traditional Russian cake for Easter

I went to Moscow just before Easter this year and let myself be inspired by the pretty traditional pastries that were displayed in the windows of the streets.

I discovered this beautiful traditional brioche, quite close to the Italian Pannetone, topped with a glaze of icing sugar, or meringue. In a little more dense can be. The recipe is pretty simple you will see.

Traditionally garnished with candied fruit, such as orange peel, lemon, raisins, little taste of my little tribe, I replaced them with a taste of the brioche greedy of my childhood: pink pralines.

If you do not have a high mold, I recommend you use empty tin cans and then divide your dough.

🖤

INGREDIENTS

400 gr of all purpose flour
70 gr of sugar
4 eggs
200 gr of softened butter
1/2 teaspoon vanilla powder
A pinch of salt
25 gr of fresh baker’s yeast
0.5 liters of warm milk + 2 tablespoons of milk
1 tbsp of extra virgin olive oil
1 handful of pink praline crushed roughly
A small handful of flaked almonds
1 tbsp of cognac

MERINGUE

3 egg whites
80 gr of fine blond sugar

DECORATION

macarons
Small meringues
Fresh flowers

INSTRUCTIONS

-In a large bowl beat the eggs with the sugar, add the vanilla. Then add the lukewarm milk then the flour.

-Dissolve the baker’s yeast in the remaining milk and add to the dough, add now the olive oil.
-Place the dough covered with a cloth in a warm room protected from drafts to let it rise for 1 hour. It must double its size.

-Then degas it by pressing on it, then reform the ball and let it rise again for 2 hours.

-Gently add the pink pralines, and the flaked almonds and the cognac .

-Preheat your oven to 180 ° c

-Dress a mold with oiled baking paper and arrange the dough to take half of the space and bake for 45 minutes. (There is enough to bake two brioches with this recipe, so you can renew the operation)

-Stay attentive while cooking your Koulitch, and be careful not to overcook it (so that it does not dry out).

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Fonds d’écran : la féminité joyeuse de Clemzillu

avril 25, 2019

❇︎ Les Tableaux d’écran en téléchargement gratuit ❇︎

❇︎ À la fin de l’article ❇︎

Aujourd’hui ce sont les illustrations fraîches, féminines et joyeuses de Clemzillu qui sont en téléchargement gratuit sur Plume et Caramel!

Ou prendre le temps et le plaisir de découvrir une artiste et d’en profiter un peu sur son écran.

« Je suis Clemzillu, illustratrice et créatrice de motifs, basée à Lyon… je m’applique à trouver la forme simple, l’association de couleurs qui va faire pétiller mes visuels. »

@Clemzillu

Peux-tu nous parler un peu de toi ? 

Mon univers est pop et joyeux, j’essaie de créer des illustrations qui donneront le sourire. Je crée également des portraits à l’encre sur papier pour des souvenirs de famille originaux et uniques. J’aime l’idée de marquer un moment important de la vie avec une illustration faite à la main avec amour. 

Quelles sont tes autres passions ? 

Je suis assez fan de musique, surtout lorsque je peux voir les artistes en concert !La musique m’accompagne au quotidien et m’inspire beaucoup.

Qu’est ce qui t’inspire ? L

Les gens, que j’adore regarder dans la rue, leurs looks, leurs tenues, leurs attitudes sont une source d’inspiration sans fin ! Et sinon tout ce qui a trait au visuel peut m’inspirer, de la photo, du graphisme, de la déco, une association de couleur

Un artiste contemporain qui t’inspire ? 

La précision chirurgicale des illustrations de Malika Favre et la sensibilité touchante de celles de Brunna Mancuso. 

Quel autre talent aurais-tu souhaité posséder ? 

J’aurais aimé savoir danser mais… c’est raté.

Quel artiste souhaiterais-tu faire connaître ?

Je suis fan de la poésie urbaine de Petite Poissone, des phrases drôles et grinçantes qui s’incrustent dans la ville.

Retrouvez le travail de Clemzillu, sur son site. Ses créations sont disponibles sous forme d’affichettes, bloc notes, calendriers.

Clemzillu crée également d’adorable portrait de famille, et de portraits personnalisés.

Retrouvez les créations de Clemzillu sur sa E-boutique ainsi que sur son Instagram ci- dessous

https://www.clemzillu.com

https://www.instagram.com/clemzillu/

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Bol healthy et aphrodisiaque , avocat – riz Venere

avril 17, 2019

Si vous recherchez une recette simple, Healthy et qui booste votre libido je vous ai concocté le bol parfait !

Rien à voir avec certains placebos aux bienfaits psychologiques !  Je vous parle d’aliments qui contribuent réellement à épicer notre vie intime.

Ce bol, si simple à préparer est de plus délicieux et très frais, vous pourrez l’emporter en pic Nic et peut se préparer la veille.

Mais alors quels sont ces aliments si séduisants ?

En premier lieu notre super héros l’Avocat !

Figurez-vous que ce bellâtre est riche en vitamines E, antioxydantes et bénéfiques pour la spermatogénèse (suivez mon regard !), mais ce n’est pas tout ! Car il contient également pas mal de potassium, réputé pour booster la sécrétion de testostérone chez l’homme et éveiller le désir chez la femme !  

Mais ce n’est pas encore finit, car il faut y ajouter la vitamine B6 et ses bonnes graisses, qui pour l’une favorise la sécrétion de dopamine, qui fait monter le désir et pour les autres protègent le cœur des maladies vasculaires.

Nos amies les Amandes !

On les redécouvre depuis quelques années, mais connaissiez-vous réellement toutes leurs vertus ?

Elles sont pleines de Zinc, de sélénium et de vitamine E, des vitamines et minéraux qui boostent la fertilité et préviennent des maladies cardiovasculaires. Le zinc par exemple, favorise la production d’hormones sexuelles masculines et booste la libido féminine !  

Ha ha ! Alors ?

Enfin le riz Venere et son incroyable couleur noire :

Ce riz complet, naturellement noir était réservé dans la Chine ancienne, à l’Empereur, pour ses vertus nutritionnelles et … aphrodisiaques. Ce riz est riche en sélénium, magnésium et phosphore, notre équipe gagnante !

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

200 gr de Riz Venere

Le zeste d’un citron bio

Une poignée d’amandes pilées

Une poignée de graines de courges

2 avocats bien mûrs

1 beau bouquet de basilic frais

150 ml de yaourt au lait de coco ( à défaut nature )

100 gr de feta

150 gr de pousse d’épinards et d’autres pousses

1 gousse d’ail

RÉALISATION

-Faire cuire le riz Venere, dans l’eau salée, en suivant le temps indiqué inscrit sur le paquet.

-Faire griller à sec les amandes pilées, et les graines de courges jusqu’à qu’elles soient dorées. Réserver.

-Couper les avocats en deux, puis les faire griller sur un grill, et évitant de les bouger afin de les laisser prendre les belles marques de celui-ci.

-Préparer la sauce au yaourt, en versant celui-ci dans un petit bol, y ajouter votre gousse d’ail pressée, le basilic ciselé, le zeste du citron, du sel et du poivre.

-Quand le riz Venere est cuit, y ajouter la feta émiettée à la fourchette, les amandes et graines de courges, les pousses d’épinards, coupées. Mélanger.

-Servir dans chaque assiette, assaisonner de la sauce, puis y déposer une moitié d’avocat.

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Fonds D’écran – Gris de Toile, La nature en inspiration

avril 11, 2019

❇︎ Les Tableaux d’écran en téléchargement gratuit ❇︎

❇︎ À la fin de l’article ❇︎

Pour ceux ou celles qui n’auraient pas lu les précédentes éditions, un petit rappel du principe des Tableaux d’écran :

C’est la mise en lumière d’un ou d’une artiste, qui offre 5 fonds d’écran en téléchargement gratuit sur Plume et Caramel.

Aujourd’hui ce sont les toiles délicates de Céline Bourges, de GRIS DE TOILE , que je souhaite vous présenter.

Peux-tu nous parler un peu de toi ? 

J’ai commencé par faire des études de biologie notamment sur le monde végétal. Mais très vite par passion et de façon autodidacte je me suis tournée vers la création et la peinture.

Je fais aussi beaucoup de photos. Cet exercice est une de mes sources d’inspirations quotidiennes. Capter ce qui m’entoure comme une contemplation et une expression de ce que je trouve beau. La photo et la création sont donc une forme d’expression de ma propre nature, mon essence vitale.
Je m’imprègne des formes, des couleurs des fleurs, des
feuilles, des brins de rien, de la lumière de l’instant, du silence de la nature .
Je m’inspire aussi beaucoup des matières naturelles, des objets et des tissus anciens, des céramiques, d’un petit bouquet sur la table ou d’une vue sur le jardin depuis la maison.

Je me suis tournée vers l’aquarelle pour varier les techniques et parce que j’aime travailler les petits détails, le papier et la transparence des teintes. J’ai toujours aimé les cartes, c’est pourquoi je fais imprimer (en France) mes peintures en format carte postale mais aussi en affiche. Je peins aussi des toiles à l’acrylique, à la gouache et je me laisse de plus en plus tenter par l’huile.

Je crois que ma peinture est surtout influencée par mes émotions, les paysages au rythme des saisons et tout ce qui m’entoure au quotidien .

Gris De Toile

Quelles sont tes autres passions ? 

De grandes balades dans la nature, la décoration, chiner, la photographie, j’aimerais lire un peu plus

Qu’est ce qui t’inspire ? L

La douceur surtout, la musique, la lumière du matin, les roses, les herbes et les fleurs sauvages que je cueille dans les prés, mes trois filles (et mon mari qui me soutient sans cesse ).

Un artiste contemporain qui t’inspire ? 

Berthe Morisot  

Quel autre talent aurais-tu souhaité posséder ? 

Je ne sais pas si ce que je fais peut s’appeler du talent, je fais juste ce que je ressens, je crois que j’aurais pu être fleuriste.

Quel artiste souhaiterais-tu faire connaître ?

Une céramiste : ENW céramique , Emmanuelle Normand-Wiramus @enwceramique
Et une autre céramiste, Marta Dervin @d.marta79

Retrouvez le travail de Céline Bourges, Grise de Toile sur son site. Ses créations sont disponibles sous forme de cartes postale en différents formats, d’affiches, et de pièces uniques.

Voici les liens du site web de Gris de Toile, ainsi que de son compte instagram, pour faire le plein de douceur !

Home

https://www.instagram.com/grisdetoile/

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À propos

Plume et Caramel est un blog personnel. Maman de trois garçons et belle-maman de trois autres , je suis entrepreneur et j'essaie de tout mon coeur de rendre la vie la plus belle possible. Je partage ici mes photos de recettes, voyages, vie de famille, DIY et décoration. Ici vous ne trouverez pas de mauvaise humeur, mais un petit bout de ciel bleu.

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