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L’autre soir à 18h30  Teïlo m’annonçait avec son petit air innocent ( ce qui m’interdit de lui dire non ), qu’il fallait absolument que je prépare pour le lendemain matin, des cupcakes pour le spectacle de son collège !

J’ouvrais mes placards à la recherche d’ingrédients qui étaient à ma disposition, quand je suis tombée sur un petit sac dans lequel j’ai l’habitude de placer les restes des plaquettes de chocolats. Il y avait du noir, de l’extra noir, du chocolat au lait …. Une idée m’est alors venue me faisant espérer que mon paquet de  Cacao Van Houten bio était assez remplit !

Teïlo allez être content, j’avais de quoi lui confectionner des cupcakes aux chocolats de folie !

Sincèrement ces cupcakes sont tout simplement incroyables et il n’ y a pas grand chose à dire de plus en tout honnêteté !

… Et oui j’en ai partagé un avec Côme avant de donner tous les autres à mon grand et ses camarades. Il fallait bien que je goute quand même !

Lorsqu’ils sont sortis du four, je l’ai trouvé , gourmands, dodus et parfaits. Ils n’appelaient aucun glaçage. Et je me suis donc simplement amusée à marier de la poudre alimentaire bronze avec les couleurs chaudes du chocolat. 

Vous ne trouvez pas qu’il ont l’air tout simplement décadents ?

Je vous en propose donc la recette qui s’est finalement construite avec ce que j’avais sous la main !

INGREDIENTS

Pour 12 gros Cupcakes

-300 gr de farine 

-80 gr de cacao

-1,5  sachets de levure

-2 c à café de bicarbonate alimentaire

-1 pincée de sel

-250 gr de sucre muscovado

-100 gr de beurre demi-sel ramolli

-125 ml de crème fleurette

-100 ml de lait

2 gros oeufs bio

-150 gr de reste de chocolat à dessert coupé en gros morceaux.

-Poudre alimentaire bronze ( option )

RÉALISATION 

-Préchauffer le four à chaleur tournante à 200°c

-Préparer votre pâque à cupcake, en plaçant dans chaque place un moule en papier à cupcake.

-Dans une jatte, mélanger les ingrédients secs , la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate, et la pincée de sel.

-Réserver

-Dans la cuve d’un robot équipé de son fouet , ou dans une jatte et un fouet électrique, battre le beurre ramolli avec le sucre, la crème fleurette, et les oeufs , jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

-Ajouter tout en continuant de mélanger , le lait.

-Ajouter à présent les 3/4 des morceaux de chocolats.

-À présent, à l’aide d’une cuillère à soupe, ou mieux d’une cuillère à boule de glace, remplir jusqu’en haut du moule tous les moules à cupcake.

-Disposer ensuite le reste des morceaux de chocolats.

-Enfourner pour environs 20 minutes, ou jusqu’à se que le couteau ressorte propre.

-Laisser refroidir , 5 minutes avant de délicatement démouler ces gros muffins, qui auront bien gonflé, peut être à l’aide de la lame d’un couteau pour décoller les bords.

-Placer sur une grille pour un complet refroidissement.

-À l’aide d’une fine passoire, saupoudrer de la poudre alimentaire bronze, puis avec le bout du doigt, tracer quelques traits sur le dessus.

The best pantry’s chocolate cupcakes recipe !

The other night at 6:30 PM Teïlo announced with his innocent look (which forbids me to say no), I absolutely had to prepare cupcakes for the next morning college’s show !

I opened my cupboards looking for ingredients available , when I came across a small bag in which I used to place the remains of chocolate wafers. There was dark, extra dark, milk chocolate …. An idea then came to me making me hope that my bag of Van Houten’s organic cocoa was quite full !

Teïlo will be happy, I had enough to make the bests chocolate cupcakes ever !

Sincerely, these cupcakes are simply incredible and there is not much more to say , honestly!

… And yes I shared one with Côme before giving all the others to my big one and his friends.  I had to taste anyway!

When they came out of the oven, I found them, greedy, plump and just perfect. They did not need frosting. And so I just had fun marrying the bronze food powder with the warm colors of chocolate.

Don’t you think they just look decadent?

I share with you this recipe that was finally built with what I had on hand!

INGREDIENTS

For 12 big Cupcakes

-300 gr of flour

-80 gr of cocoa

-1.5 bags of yeast

-2 teaspoons of baking soda

-1 pinch of salt

-250 gr of muscovado sugar

-100 gr of softened half-salt butter

-125 ml of whipping cream

-100 ml of milk

-2 big organic eggs

-150 gr of remaining dessert chocolate cut into large pieces.

-Bronze Food powder (optional)

INSTRUCTIONS

-Preheat the convection oven to 200 ° c

-Prepare your cupcake passover by placing a cupcake paper cup in each square.

-In a bowl, combine dry ingredients, flour, cocoa, yeast, baking soda and pinch of salt.

-Book

-In the bowl of a robot equipped with a whisk, or in a bowl and an electric whisk, beat the softened butter with the sugar, the cream, and the eggs, until you obtain a homogeneous and smooth paste.

-Add while continuing to mix, the milk.

-Now add 3/4 of the chocolate pieces.

-Now, using a tablespoon, or better, a scoop of ice cream, fill all the cupcake molds to the top of the pan.

-Then arrange the rest of the chocolate pieces.

-Bake for about 20 minutes, or until the knife comes out clean.

-Let cool, 5 minutes before delicately unmould these big muffins, which will have well inflated, can be with the help of the blade of a knife to take off the edges.

-Place on a rack for complete cooling.

-Using a fine colander, sprinkle with the bronze food powder, then with the tip of your finger, draw a few lines on the top.